lavash อาร์เมเนียสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อและของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้แทนแป้งสำหรับพายและโรลด้วย Lavash ถูกนึ่งและอบในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการลิ้มรสขนมอบที่มีเนื้อ ทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของขนมปังพิต้าเหล่านี้และแทนที่ด้วยแป้งแบบดั้งเดิมล่ะ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารมื้ออร่อยและรวดเร็วที่แทบไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- - lavash - 4 ชิ้น (400 กรัม);
- - หมูสับและเนื้อ - 400 กรัม
- - หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น.;
- - แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น (เป็นไปได้โดยปราศจากมัน);
- - หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
- - ชีสแข็ง - 200 กรัม
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - กระทะ ถาดอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน (3-4 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะและเพิ่มเนื้อสับ ขณะผัดให้ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าคุณชอบแครอทในอาหารประเภทเนื้อ คุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้ลอกเปลือกออกแล้วขูด จากนั้นโอนหัวหอมและแครอทสับไปยังเนื้อสับในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนเนื้อนุ่มและคนเป็นครั้งคราว ใส่พริกไทยดำและเกลือในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เอากระทะออกจากเตาและทำให้เนื้อสับเย็นลง ในขณะเดียวกัน ให้แบ่งไข่ไก่ลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหากแล้วตี เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีสแข็งและผสมกับเนื้อสับซึ่งควรจะเย็นลงเล็กน้อยในเวลานี้ ล้างแห้งและสับหัวหอมสีเขียว จากนั้นเทลงบนเนื้อสับและชีส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะสร้างรูปร่างเค้ก จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน นำขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นมาปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ ขอบจะห้อยลงมา นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น - เราจะห่อชิ้นงานด้วยพวกเขา ถัดไป นำขนมปังพิต้าชิ้นต่อไปมาใส่ในแม่พิมพ์ด้วย
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นเกลี่ยเนื้อสับครึ่งหนึ่งให้ทั่ว จากนั้นนำขนมปังพิต้าชิ้นที่สามมาฉีก (หรือหั่น) เป็น 10-12 ชิ้น ม้วนแต่ละอันเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในไข่ kefir แล้ววางลงบนเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อชั้นไฟลนก้นเสร็จแล้วให้ใส่เนื้อสับที่เหลือไว้ด้านบน จากนั้นนำขนมปังพิต้าชิ้นสุดท้ายมาวางบนแล้วเหน็บขอบเพื่อไม่ให้ห้อยลงมา หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้านบนแล้วเทมวลไข่ kefir ที่เหลือครึ่งหนึ่งลงไป ในตอนท้ายให้ห่อขอบอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างระมัดระวังและอัดจาระบีที่ด้านบนของชิ้นงานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทมวล kefir ที่เหลือด้านบนแล้วส่งที่ว่างเปล่าไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อขนมปังพิต้าได้เปลือกสีน้ำตาลที่กรอบเล็กน้อยสวยงาม สามารถนำพายออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ