อาหารที่ปรุงด้วยเตาอบจะมีประโยชน์มากเมื่อไม่มีเวลาและต้องการยืนที่เตา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับครอบครัวและสำหรับแขกที่มาพักอีกด้วย ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานเดียว หลายคนชอบทำซี่โครงตัวเองโดยเฉพาะตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งขึ้นมีความยินดีกับพวกเขา หากคุณกำลังคิดว่าจะเลี้ยงผู้ชายของคุณด้วยอะไร ให้เตรียมอาหารจานนี้สำหรับพวกเขาและคุณจะไม่เสียใจเลย ท้ายที่สุดคุณจะได้ไม่เพียงแค่เนื้อฉ่ำที่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงที่เหมาะสมที่สุดด้วย
มันจำเป็น
- - ซี่โครงหมู - 1200 กรัม
- - มันฝรั่ง - 1500 กรัม
- - หัวหอม - 3 ชิ้น;
- - มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- - ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ผักชีแห้ง (ผักชี) - 1 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- - พริกแดงร้อน - 1/3 ช้อนชา;
- - พริกหยวกแดง (ปาปริก้า) - 0.5 ช้อนชา;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - จานอบกระดาษฟอยล์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ซี่โครงหมูชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องหมักไว้ ล้างใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น 8-9 เช็ดให้แห้งแล้วใส่ลงในชามหรือกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก เติมเกลือ 0.5 ช้อนชาลงไป และจำไว้อย่างดีว่าหัวหอมให้น้ำผลไม้แล้วย้ายไปที่เนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด - ดำ, แดงร้อน, พริกหวานสีแดง, ผักชี (ซึ่งจะต้องสับในครกก่อนหรือคลึงด้วยไม้นวดแป้ง) รวมทั้งเกลืออีกเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนซี่โครงแต่ละซี่โรยด้วยเครื่องเทศและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นให้เทซีอิ๊วขาวลงในชามใส่เนื้อ บีบน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงไปด้วย คนให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นปิดฝาหรือติดฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้หมัก เงื่อนไขขึ้นอยู่กับเวลาของคุณ เวลาดองมาตรฐานคือตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึงกลางคืน หากคุณหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง ให้วางชามไว้บนโต๊ะ ถ้ามากกว่านั้นควรใส่ในตู้เย็น แต่ควรคำนึงถึงจุดหนึ่ง: ยิ่งซี่โครงหมักนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อหมดเวลา ให้เตรียมถาดอบและทาน้ำมันดอกทานตะวัน ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดหัวแต่ละหัวออกเป็น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้เอาซี่โครงออกจากชาม ปอกหัวหอม (จะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป) แล้วใส่ในแม่พิมพ์ วางมันฝรั่งที่ต้องการเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เมื่ออุ่นเครื่องแล้ว ให้ส่งซี่โครงและกระทะมันฝรั่งไปอบ 80 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ตรวจดูเนื้อ - ถ้ามันเริ่มแห้งจากด้านบน คุณสามารถเทน้ำดองที่เหลืออยู่ในชามลงไปได้ หรือตั้งแต่เริ่มแรกให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออก 30 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาเพื่อให้ซี่โครงกับมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อจานพร้อม นำออกจากเตา วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการเสิร์ฟซี่โครงกับมันฝรั่งไปที่โต๊ะแล้วโอนไปยังจานใหญ่ หรือเพียงแค่แบ่งเป็นส่วนๆ เริ่มต้นด้วยสลัดผัก สมุนไพรสด หรือผักดอง