Kawardak เป็นอาหารประจำชาติของอาหารอุซเบก และแปลจากภาษาอุซเบก แปลว่า "ความผิดปกติ ความสับสน" การผสมผสานของเนื้อสัตว์และผักทำให้การรักษานี้เป็นที่น่าพอใจมาก และสามารถเปลี่ยนได้ทั้งอันแรกและอันที่สองได้สำเร็จ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่น
มันจำเป็น
- - เนื้อสัตว์ (เนื้อแกะ, เนื้อวัว, หมู) - 500 กรัม
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - หัวหอม - 4 ชิ้น;
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 5 กลีบ;
- - น้ำมันพืช - 120 มล.
- - ซีร่า;
- - พริกแดงป่น - 1 หยิก;
- - ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ;
- - น้ำ;
- - ผักชีสด;
- - หม้อ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ปอกหัวหอม มันฝรั่ง แครอท และกระเทียม ล้างออก.
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งหม้อให้ร้อนเทน้ำมันพืช รอให้มันอุ่นขึ้น วางเนื้อและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่เนื้อทอดให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียม - เป็นวงกลม สับมันฝรั่งอย่างหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อและทอดสักครู่ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่พริกหยวก กระเทียม มะเขือเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดจนน้ำมะเขือเทศระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มพริกหยวกพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการปรุง Kawardak เป็นหลักสูตรแรกให้เทน้ำร้อนประมาณสองแก้ว ถ้าอย่างที่สองก็ไม่ต้องเติมน้ำ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ คนให้เข้ากัน หากคุณกำลังปรุงอาหารด้วยน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของหม้อ หากมีน้ำไม่เพียงพอให้เทเพิ่ม นำไปต้ม.
ขั้นตอนที่ 8
ตั้งอุณหภูมิต่ำสุดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนมันฝรั่งสุกทั่ว จากนั้นนำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้ Kawardak ต้มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 9
เสิร์ฟ Kawardak ในชามลึก โรยหน้าด้วยผักชีสับ
อร่อย!