ฤดูร้อนไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน จากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ผักและผลไม้ ผู้หญิงพยายามเตรียมอาหาร แยมและของดองให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อที่จะกระจายตารางฤดูหนาวที่ขาดแคลน เนื่องจากผักและผลไม้มีราคาแพงมากในฤดูหนาว และไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ
บวบเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับมันบด ข้าว หรือใช้เป็นอาหารอิสระ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- บวบหนุ่ม - 2.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- กระเทียม - 0.2 กก.
- ผักใบเขียว - ใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
- พริกหวาน - 5 ผลไม้ขนาดใหญ่
สำหรับการเทน้ำดอง:
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 แพ็ค
ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง: สำหรับสิ่งนี้เราเทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วปล่อยให้ผงละลายหมดกวนเป็นครั้งคราว
ล้างผัก ปอกแครอทและหัวหอม เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย เรานำบวบเล็กและเล็กในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
เราหั่นผักทั้งหมดตามอำเภอใจ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่เมื่อผักทั้งหมดหั่นในลักษณะเดียวกัน: เป็นเส้น ลูกบาศก์ วงกลม แต่นี่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับแม่บ้านแต่ละคน หากคุณมีที่ขูดแครอทเกาหลี คุณสามารถใช้มันได้
ผักใบเขียวของฉันและตัด ใส่ผักและสมุนไพรสับลงในชามหรือชามเดียว เติมน้ำดอง ผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ชิ้นเป็นชิ้นและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อแช่ด้วยน้ำดอง คุณสามารถผสมได้อีกสองครั้ง
ล้างกระป๋องและปล่อยให้แห้ง จากนั้นใส่สลัดของเราลงไปฆ่าเชื้อ จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 700 กรัม - 20 นาที ครึ่งลิตร - 15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนกระป๋อง ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง (โดยไม่ต้องพลิกกลับ) แล้วนำไปเก็บไว้ คุณสามารถเก็บชิ้นงานดังกล่าวได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าว