ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการปรุงปลาแมคเคอเรลดองแสนอร่อย นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารปลาที่ครัวเรือนสามารถรับประทานได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที
เลือกปลาแช่แข็งสำหรับทำอาหาร มันเยิ้มมาก และคุณไม่จำเป็นต้องรอนานในการละลายน้ำแข็ง กระบวนการนี้รวดเร็ว ปลาแมคเคอเรลมักจะขายแบบหั่นเป็นชิ้นๆ รอจนละลายเล็กน้อย จากนั้นล้างซาก ล้างจากฟิล์มและลำไส้ที่เหลือในท้อง ถอดหางและครีบออก จากนั้นนำปลาแมคเคอเรลกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อไม่ให้มันนิ่ม
ในการเตรียมน้ำดองสำหรับปลา 4 ตัว คุณจะต้องใช้หัวหอมใหญ่ 2 หัว กระเทียม 4 กลีบ เกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบปลาเค็ม คุณสามารถใส่เกลือเพิ่มได้ น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - สองช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - สามช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - ช้อนเล็ก เครื่องเทศ: ใบกระวาน 10 ชิ้น, พริกไทยจำนวนเท่ากัน, พริกไทยป่นดำหนึ่งช้อนชา
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและผสมกับหัวหอม สลายใบกระวานที่นั่น ในภาชนะอื่นรวมน้ำตาลพริกไทยและเกลือ มันจะดีกว่าที่จะบดขยี้ allspice เล็กน้อย นำปลาออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
ตอนนี้ผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่กับปลา เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน พักไว้ไม่เกินห้านาทีนอกตู้เย็นและพยายามบีบชิ้นส่วนให้ดี ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้นาน - มันจะกลายเป็นโจ๊ก คลุมปลาด้วยฝาหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเพื่อใช้แรงกดบนชิ้นปลา ด้านบน คุณสามารถใส่อย่างอื่นที่หนัก เช่น โหลที่ใส่น้ำ
จากนั้นวางจานที่มีปลาไว้ในตู้เย็น ในหนึ่งวันคุณสามารถกินได้ แต่บางคนเชื่อว่าปลาทูดองจะอร่อยกว่าในวันที่สอง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม