การปรุงเนื้อในหม้อต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก เพื่อให้ได้จานสลาฟที่แท้จริงคุณต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบทั้งกระบวนการทำอาหารและการเลือกส่วนผสม แต่ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังอย่างแน่นอนและทุกคนจะประทับใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อตุ๋นในหม้อที่มีมันฝรั่งและเห็ด
มันจำเป็น
- เนื้อสันใน - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เห็ดพอร์ชินี (แห้ง) - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับซอส) และ 50 กรัม (สำหรับแป้ง);
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สำหรับซอส) และ ½ ถ้วย (สำหรับแป้ง);
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำซุป (เนื้อ) - 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสันใน ควรสด ต้องหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นในลักษณะเดียวกับเนื้อ หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงหรือละเอียดขึ้นอยู่กับรสนิยม ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องผัดในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
เห็ดพอร์ชินีแช่และต้มไว้ล่วงหน้า ถัดไปควรบดเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว คุณควรจัดการกับซอส สำหรับสิ่งนี้แป้งทอดในกระทะแห้งใส่มะเขือเทศเนยครีมเปรี้ยว ทั้งหมดที่คุณต้องผสมให้ละเอียดเกลือและเทลงในน้ำซุป ซอสปรุงสุกจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
นอกจากนี้ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกจัดวางในหม้ออย่างสม่ำเสมอ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณต้องเกลือทุกอย่างแล้วเทซอส ขอบหม้อเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นคุณควรเตรียมฝาสำหรับจาน พวกเขาทำมาจากแป้งซึ่งนวดด้วยแป้ง เนย ไข่ และเกลือ ถัดไป คุณต้องม้วนเป็นเค้กและปิดหม้อด้วย
ขั้นตอนที่ 7
จานตุ๋นในเตาอบที่อุ่นถึง 260 องศา เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง