ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่มีข้อดีมากมาย อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างหายากที่จะพบมันบนโต๊ะเทศกาลซึ่งมักจะรวมอยู่ในเมนูประจำวันและจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานด้วยปลาแมคเคอเรลและทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถปรุงในสไตล์บัลแกเรียโดยใช้ไวน์ขาวแห้ง
มันจำเป็น
- เนื้อปลาแมคเคอเรล - 750 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
- มะนาว - ครึ่งหนึ่งของ 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- Champignons - 6-8 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อปลาแมคเคอเรลจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมเล็กขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
แชมปิญองควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศปอกเปลือกเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการสามารถบำบัดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 3
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ต้องล้างแห้งและสับละเอียด ตัดมะนาวครึ่งลูกเป็นเสี้ยว
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารได้โดยตรง แผ่นอบทาด้วยเนยเล็กน้อย ส่วนของปลาแมคเคอเรลวางอยู่ในนั้น น้ำมันที่เหลือถูกบดเป็นก้อนแล้วเติมลงในปลา
ขั้นตอนที่ 5
ถัดไปคุณต้องเทปลาทูกับไวน์ หลังจากนั้น ส่วนผสมที่เหลือจะถูกวางลงบนปลา: แชมปิญอง มะนาวฝานเป็นแว่น และมะเขือเทศเป็นวง เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในจาน
ขั้นตอนที่ 6
แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา คุณต้องอบปลาแมคเคอเรลเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟควรโรยปลาด้วยหัวหอมขูดและสมุนไพรสับ