แป้งเนยเป็นสากล อบพาย, ขนมปัง, เบเกิล, ชีสเค้ก, braids, เค้กอีสเตอร์ สูตรเดียวมีกี่จาน! ทั้งครอบครัวจะพึงพอใจกับซาลาเปาไส้ที่แตกต่างกันและรูปทรงต่างๆ
- นม 500 มิลลิลิตร
แป้ง 1 กิโลกรัม
-4 ไข่
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
-12 กรัมยีสต์แห้ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
-วานิลลิน
- ลูกเกด 100 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง
แอปเปิ้ลแห้ง 300 กรัมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เมล็ดงาดำ 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม
1. อุ่นนม ใส่ยีสต์ และแป้ง 300 กรัม เราใส่เป็นเวลา 20 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู ขณะที่แป้งขึ้น ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนฟู ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ตีให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในแป้งที่ขึ้นแล้วใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แป้งไม่ควรติดมือ แต่ก็ไม่ควรออกมาแน่นเช่นกัน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณสองชั่วโมง
2. ขณะที่กำลังพักแป้ง มาเริ่มเติมกันเลยค่ะ
สำหรับไส้นมเปรี้ยว ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ แล้วตีด้วยเครื่องผสม
สำหรับไส้แอปเปิ้ล ให้ต้มแอปเปิ้ลแห้งจนนิ่ม เราใส่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว หลังจากที่แอปเปิ้ลเย็นตัวลง เราก็เลื่อนมันในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรส
3. แป้งขึ้นแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากัน ตัดเป็นชิ้น ๆ คลุมส่วนที่เหลือด้วยผ้าขนหนู
4. สำหรับขนมปังกับคอทเทจชีสให้รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เรากระจายไส้นมเปรี้ยวกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง เราบิดม้วนหั่นเป็นชิ้น
5. สำหรับขนมปังกับแอปเปิ้ล ให้ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลึงเค้กบาง ๆ ใส่ไส้สองสามช้อนชาตรงกลางแป้ง เราเจาะรูจากขอบด้านหนึ่งแล้วยืดขอบที่สองของแป้งเข้าไป
6. ม้วนชิ้นเล็ก ๆ สำหรับขนมปังแป้งที่มีเมล็ดงาดำ เทเมล็ดงาดำหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงครึ่งหนึ่ง ตัดครึ่งหลังของชิ้นงานเป็นเส้น บิดเบเกิลจากครึ่งหนึ่งด้วยเมล็ดงาดำแล้วปิดด้วยแถบ
7. ในแป้งที่เหลือ คนในลูกเกด เรารีดแป้งเป็นสายรัดแล้วบิดเป็นหอยทาก
เราอบขนมปังในเตาอบที่ 180 ° ทาน้ำมันด้วยไข่ล่วงหน้า ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองหลังจากผ่านไป 25-30 นาที
ด้วยแป้งดังกล่าวคุณสามารถทดลองกับไส้ที่แตกต่างกันเช่นกับผลเบอร์รี่สดนมข้นช็อกโกแลตวางแยม และโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งและใช้ไส้ที่ไม่หวานคุณสามารถอบพายได้