ตัดสินใจไม่ได้ว่าจะทำอาหารอะไรในปีใหม่เพื่อเซอร์ไพรส์แขกของคุณ? ถึงเวลาทดลองเมนูปีใหม่ ค้นพบพรสวรรค์ของเชฟที่แปลกใหม่ ยิ่งกว่านั้นสูตรทั้งหมดจะค่อนข้างประหยัดและรวดเร็วในการเตรียม
วันหยุดของครอบครัวตามประเพณีเช่นปีใหม่มักรวบรวมแขกจำนวนมากที่โต๊ะ และแม่บ้านที่ดีก็ต้องพยายามเซอร์ไพรส์เพื่อนฝูงและญาติด้วยสูตรอาหารของเธอ ดังนั้นเมื่อตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรในปีใหม่คุณควรเลือกสูตรอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมซึ่งจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก
มาลองแต่งเมนูปีใหม่กันแบบจัดเต็มกันได้เลย ที่แม่บ้านคนไหนๆ ก็เตรียมได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากสมาชิกในครัวเรือน ในการทำเช่นนี้เราจะนำสูตรอาหารร้อนและสลัดที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่โดยไม่ลืมของหวานและเครื่องดื่มในเทศกาล
สูตรเด็ดรับปีใหม่
ก่อนที่อาหารจานร้อนจะเสิร์ฟ แขกมักมีเวลากินของว่างและสลัด ดังนั้นความพยายามทั้งหมดของปฏิคมที่ยืนอยู่บนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงจึงไม่สมเหตุสมผล ไม่มีใครมีพละกำลังและห้องว่างในท้องที่จะลองชิมเป็ดปักกิ่งหรืออาหารจานใหญ่จากต่างประเทศที่มีซอสที่มีส่วนผสมราคาแพงและเครื่องเทศหลายสิบชนิด ดังนั้น ทางออกที่ดีที่สุดคือการเลือกทานของขบเคี้ยวร้อนจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยด้วยการออกแบบที่ไม่ธรรมดา
หีบเพลงมันฝรั่งอบรสเผ็ด
ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้น (สูงถึง 200 องศา) คุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามขวางด้วยมีดคม ๆ ไม่ถึงขอบตรงข้ามเพื่อไม่ให้หีบเพลงแตก ละลายเนยในน้ำมันพืชอุ่น ใส่กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย กระจายส่วนผสมเครื่องเทศอย่างดีบนการตัดและด้านข้างของมันฝรั่งทั้งหมดแล้ววางบนแผ่นอบและทาด้วยน้ำมัน ก่อนปิดเตาอบ ใส่ใบกระวานหนึ่งใบในแต่ละมันฝรั่งแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ขาไก่เคบับ
ในการเตรียมเคบับที่มีกลิ่นหอมก็เพียงพอที่จะสับเคบับแล้วใส่กระเทียมพริกหยวกลงในเนื้อสับสับสมุนไพรเกลือและพริกไทย ทิ้งส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วน ๆ แล้วติดบนแท่งอบเชยด้านหนึ่งเลียนแบบขาไก่ หากคุณมีกระทะปิ้งย่างหรือมินิบาบีคิว คุณต้องทอดเคบับจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถอบเคบับในเตาอบได้
สูตรสลัดสำหรับปีใหม่
คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้านำเข้าราคาแพงเพื่อทำอาหารแปลกใหม่ แม้ว่าจะมีการวางแผนให้โต๊ะเทศกาลมีขนาดใหญ่ แต่สลัดแสนอร่อยและเบา ๆ หนึ่งอันก็เพียงพอแล้วโดยมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้หรือในทาร์ตเสิร์ฟบนโต๊ะ
สลัด Provencal Nizoise กับทูน่า
ขั้นแรกให้ทำซอสโดยสับใบโหระพาและกระเทียมแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีหรือส้อม ปรุงถั่ว (5 นาทีในน้ำเดือด) จากนั้นทิ้งในกระชอนแล้วล้างออก ผัดกานพลูกระเทียมและถั่วในกระทะด้วยน้ำมัน โอนถั่วลงในชาม ปล่อยให้เย็นและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมะนาว แยกใบผักกาดหอมล้างออกแล้วฉีกด้วยมือของคุณหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงแหวนพริกหยวกเป็นก้อน ต้มไข่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ล้างเนื้อปลากะตักด้วยน้ำ ในแต่ละชามสลัด วางผักกาดหอม หัวหอม มะเขือเทศ ถั่วและพริก ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งแล้วเททุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้ เลเยอร์ปลาทูน่า ไข่ มะกอก และปลากะตักเป็นชั้นๆ ก่อนเสิร์ฟนิซอส โรยน้ำมะนาวบนสลัด
สลัดปีใหม่กับสับปะรดและแฮม
นวดไข่ต้มและมันฝรั่งต้มด้วยส้อม สับแฮม สับปะรด และหัวหอม ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและแกนบนเครื่องขูดหยาบเรากระจายชั้นของมันฝรั่งกระจายมายองเนสด้านบนใส่หัวหอมด้านบนโรยสลัดด้วยเกลือและพริกไทย เราทำชั้นของแฮมและกระจายมายองเนสด้านบน ถัดมาเป็นชั้นของแอปเปิ้ลและไข่และชั้นของมายองเนส สับปะรดซ้อนกันก่อนทำซ้ำทุกชั้น ในขั้นตอนสุดท้าย สลัดจะคลุมด้วยไข่ ตามด้วยมายองเนสเป็นชั้นๆ และโรยหน้าด้วยวอลนัทสับ
ของหวานปีใหม่ของสตรอเบอร์รี่และแชมเปญ
การทำเค้กซึ่งอาจไม่ถึงงานเลี้ยงที่กินเวลาจนดึกดื่น อย่างน้อยก็ไม่เหมาะสม แต่ของหวานผลไม้เยลลี่เบา ๆ เหมาะสำหรับแขก
ใส่น้ำตาลและผิวเลมอนในหม้อที่มีน้ำ (300 มล.) ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายและกรองน้ำเชื่อมผ่านผ้าขาว ผสมน้ำมะนาวและเจลาติน ทิ้งไว้ 5 นาที ใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำจนเจลาตินละลาย โยนน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้กับเจลาติน เติมน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ปั่นและแชมเปญ 50 กรัมลงไป นำแก้วขนมของคุณเติมผลเบอร์รี่สับครึ่งทางและเติมเจลาตินผลไม้ผสม ขนมแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดก่อนเสิร์ฟ
สูตรเครื่องดื่มปีใหม่
ลืมไปว่ามีหิมะอยู่นอกหน้าต่างและอุณหภูมิที่เย็นจัดจะช่วยค็อกเทลปีใหม่ที่แปลกใหม่
พั้นช์ปีใหม่
สับผลไม้ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด เสิร์ฟในแก้วน้ำแข็ง
แซงเกรียเผ็ด
อุ่นคอนยัค น้ำผึ้ง ผลไม้แห้งสับ และแครนเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ให้เครื่องดื่มชง เติมไวน์ คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้หนึ่งวัน เจือจางด้วยโซดาก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง