คุกกี้หลากหลายประเภทขายบนชั้นวางของในร้าน แต่โดยปกติแล้วจะไม่มีใครเทียบได้กับคุกกี้ที่ทำที่บ้าน ดังนั้น หากคุณมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อย คุณต้องอบของอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับครัวเรือน เช่น คุกกี้ช็อกโกแลตกับครีมหิมะ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 220 กรัม เนย;
- - 150 กรัม ซาฮาร่า;
- - กลิ่นวานิลลาหนึ่งช้อนชา
- - 200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
- - 1 ไข่ขนาดใหญ่;
- - 210 กรัม แป้ง;
- - 90 กรัม ผงโกโก้ (ปราศจากน้ำตาล);
- - เกลือหนึ่งช้อนชา
- - เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- สำหรับครีม:
- - 110 กรัม เนย;
- - 230 กรัม ผงน้ำตาล;
- - กลิ่นวานิลลาหนึ่งช้อนชา
- - นม 15 มล.
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนย พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ปัดน้ำตาลและเนยในชาม เพิ่มกลิ่นวานิลลาและช็อคโกแลต ผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่สุดท้ายและคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เกลือ โกโก้ และเบกกิ้งโซดา ร่อนลงในชามครีมนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ แช่เย็น 30-60 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งที่แช่เย็นลงบนฟิล์มแล้วปั้นเป็น "ไส้กรอก" ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 170C ปิดถาดอบ 2 ถาดด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 6
ตัดแป้งเป็นชิ้นหนา 5-6 มม. วางคุกกี้บนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ขณะที่คุกกี้สำเร็จรูปกำลังเย็นตัวอยู่ ให้เตรียมครีม ตีเนยอุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ใส่น้ำตาลผง เทกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มนมและเกลือเล็กน้อย ตีต่อจนได้ครีมที่สวยงามและเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 8
รวมคุกกี้ 2 ชิ้นกับครีมสีขาวและเสิร์ฟ