เค้กน้ำผึ้งที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากเคซีนสามารถซื้อได้โดยผู้ทานมังสวิรัติและทุกคนที่ปฏิเสธที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการ ไม่มีส่วนผสมของไข่ แป้งสาลี หรือผลิตภัณฑ์จากนม
มันจำเป็น
- - แป้งข้าวโพด - 2 แก้ว;
- - แป้ง - 0.5 ถ้วย;
- - น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- - โซดา - 1 ช้อนชา
- - กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- - น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช - 100 มล.
- - น้ำ - 140 มล.
- - ข้าวหรือแป้งข้าวโพด - 0.5 ถ้วย;
- - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- - วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำ - 500 - 600 มล.
- - เนยมะพร้าวหรือเนยโกโก้ - 50 g
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนการทำเค้กน้ำผึ้งที่ปราศจากกลูเตนและเคซีนโดยทั่วไปจะใช้เวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง และคุณควรเริ่มด้วยการนวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติกับน้ำร้อนจนละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยกรดซิตริกและเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน ผลที่ได้คือปฏิกิริยาและเกิดฟองหนาขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คนใน cornmeal และแป้งทีละครั้งหรือเป็นส่วนผสมแห้ง คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
เทแป้งที่ได้ลงในจานอบขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน อบ 20 นาทีที่ 200 องศา เค้กจะกลายเป็นเปราะบางและร่วนคุณจะต้องทำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 6
ขณะอบเค้กน้ำผึ้ง คุณสามารถทำคัสตาร์ดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมข้าวหรือแป้งข้าวโพดกับน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในหม้อน้ำเย็น ปรุงรสครีมด้วยวานิลลา เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น ยกออกจากเตาแล้วใส่เนยโกโก้ละลายหรือน้ำมันมะพร้าวที่รับประทานได้
ขั้นตอนที่ 7
บดเปลือกเย็นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
คลุมรูปร่างที่เหมาะสมด้วยฟิล์มยึด แบ่งน้ำผึ้งเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน วางชิ้นไว้หนึ่งชิ้นแล้วเริ่มสร้างเค้ก
วางเศษขนมปังในชั้นแรกในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วบีบให้แน่นด้วยที่ดันมันฝรั่ง
เพิ่มชั้นของครีมและเศษเล็กเศษน้อยอีกครั้ง เมื่อชั้นทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย
พลิกเค้กลงบนถาดเสิร์ฟและค่อยๆ ลอกออกจากฟิล์มยึด
ขั้นตอนที่ 8
โรยด้านบนและด้านข้างของขนมด้วยเศษขนมปังที่เหลือ ซึ่งพักไว้ตอนต้นของการเกิดเค้ก ใส่จานกับเค้กในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง