ของขบเคี้ยวที่โปรดปรานที่สุดในตารางประจำวันและเทศกาลคือปลาเค็ม สำหรับคนรักอาหารอร่อยอย่างแท้จริง การค้นหาปลาสด มันอ้วน และเค็มเล็กน้อยกลายเป็นการทรมาน เค็มแล้วส่งกลิ่นปลาดูไม่น่ากินแล้วราคาเกินราคาอย่างเห็นได้ชัด ฉันขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดโดยที่คุณจะมีปลาอยู่บนโต๊ะเสมอ - ปลาทูหรือปลาเฮอริ่งที่สวยงามน่ารับประทานและเค็มเล็กน้อย
มันจำเป็น
ปลาเฮอริ่งหรือปลาทู - เพียง 3 ชิ้น เกลือ, น้ำตาล; เปลือกหัวหอม; ควันเหลว กระทะ; น้ำ 1 ลิตร ขวดพลาสติกสองลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเครื่องในออกจากปลา เอาหัวและหางออก ต้มน้ำ 1 ลิตร เติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แกลบหัวหอม 1 กำมือ ต้มเป็นเวลา 5 นาที ทำให้น้ำเกลือเย็นลง เติมควันเหลว 100 มล.
ขั้นตอนที่ 2
ตัดคอขวดพลาสติกออก
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ปลาลงในขวดในรูปแบบกระดานหมากรุก: หัว - หาง - หัว, เทน้ำเกลือ, ทิ้งไว้ 1 วัน
หลังจากสะเด็ดน้ำเกลือแล้ว นำปลาใส่ถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง ปลาพร้อม!
ขั้นตอนที่ 4
จากปลาเค็มคุณสามารถปรุงปลาคิปเปอร์ได้ ขยายสันโดยผ่าครึ่งปลาโดยไม่ต้องผ่าผิวหนัง ทาน้ำมันพืช กระเทียมขูด โรยด้วยพริกไทยดำและแดงป่นหยาบ ผักชี ขิงและยี่หร่า