ร้านอาหารญี่ปุ่นเสนอบะหมี่อุด้งที่มีสูตรหลากหลาย ด้วยการปรากฎตัวของผลิตภัณฑ์เอเชียบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ทำให้บะหมี่ดังกล่าวกลายเป็นสิ่งที่ทำที่บ้านได้ เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นเหมือนในร้านอาหาร การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ: บะหมี่ควรเป็น อุด้ง ซีอิ๊วคุณภาพดี (ไม่ใช่ของแบรนด์ราคาถูก) และขิงสด
มันจำเป็น
- - เส้นอุด้ง 500 กรัม
- - เนื้อ 400 กรัม
- - ขิงสด 20 กรัม
- - เห็ดสด 250 กรัม (โดยเฉพาะเห็ดหอมหรือเห็ดแชมปิญอง)
- - 2 ชิ้น พริกหยวกขนาดกลาง
- - 2 ชิ้น แครอท;
- - ถั่วเขียว 150 กรัม (สดหรือสดแช่แข็ง);
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - ซีอิ๊วเทอริยากิ 1 แก้ว;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้าหนึ่งช้อน;
- - น้ำซุปเนื้อ 1 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ปอกรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 2
เทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker จากนั้นใส่เนื้อสไลซ์ ขิงสับลงไป และเกลือตามชอบ ตั้งโหมด "ทอด" บน multicooker ตั้งเวลา 5 นาที ในขณะที่การทอดเนื้อต้องคนตลอดเวลา หลังจาก 3 นาที เติมวอดก้า 1 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วเทริยากิ 1/3 ถ้วยลงในชามอเนกประสงค์ จากนั้นทอดต่ออีก 2 นาที วางเนื้อเสร็จแล้วบนจานแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นแผ่นบางๆ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker แล้วทอดเห็ดในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอท หั่นเป็นชิ้น พริกหยวกสับ แล้วทอดรวมกันอีก 8-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนื้อผัดและถั่วเขียวลงในเห็ด ผัดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงเส้นอุด้งแยกกันตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ แต่ย่นเวลาทำอาหารให้สั้นลงอีกสองสามนาที บะหมี่ควรจะออกมาไม่สุกเล็กน้อย (ลองชิมดู ด้านในของบะหมี่ควรจะแข็ง) ใส่ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากที่น้ำส่วนเกินไหลออกหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มบะหมี่ลงในเนื้อผัดกับผัก เทน้ำซุปเนื้อและซีอิ๊วที่เหลือลงในชาม multicooker ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เลือกโหมด "สตูว์" บน multicooker และเคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยใบสลัดจีนและโรยหน้าด้วยงา
