เค้ก Smetannik ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและจะช่วยคุณเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด เค้กมีรสชาติที่นุ่ม หวาน แต่ไม่อมน้ำตาล และต้องขอบคุณลูกเกดและถั่ว มันยังดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบสำหรับเค้กนั้นหาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าใกล้บ้านคุณในราคาเพียงเล็กน้อย
มันจำเป็น
- - ไข่ 4 ฟอง
- - แป้ง 540-580 กรัม
- - ผงฟู 10-15 กรัม
- - ผงโกโก้ 50-110 กรัม
- - เมล็ดงาดำ 150 กรัม
- - น้ำตาล 440-450 กรัม
- - วอลนัท 80-120 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 10-15 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 450-550 มล
- - เนย 180-220 กรัม
- - ลูกเกด 120-150 กรัม
- - กาแฟสำเร็จรูป 35-50 กรัม
- - ช็อกโกแลต 100-140 กรัม
- - ครีม 50-100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ลูกเกดลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้ 37-40 นาที แล้วโยนในกระชอนและตากให้แห้ง บดถั่วด้วยเครื่องปั่น วางเมล็ดงาดำในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 7-8 นาที โยนตะแกรงให้แห้งแล้วบดในครกด้วยน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนขาวด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน เทแป้งผสมกับผงฟู ผสมจนเนียน แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 4 ส่วน เพิ่มถั่วลงในเมล็ดหนึ่ง เมล็ดงาดำที่สอง โกโก้ที่สาม ลูกเกดที่สี่
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางส่วนหนึ่งของแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศาแล้วอบประมาณ 27-35 นาที อบเค้กที่เหลืออีก 3 ชิ้นและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับครีมแรก ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องปั่นจนเป็นสีขาว ใส่กาแฟ เจือจางด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงแล้วตี จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับครีมที่สอง ตีครีมเปรี้ยวเย็นด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาทีละน้อย ตีจนเนียน ละลายช็อกโกแลตผสมกับครีม เคลือบเค้กด้วยครีมสลับกันระหว่างสองประเภท เทช็อกโกแลตไอซิ่งด้านบน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง