จัมบาลายาเป็นอาหารที่ทำจากข้าว ส่วนผสมบังคับคือพริกหยวกสีเขียว คื่นฉ่ายก้าน และหัวหอม ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ ในกรณีนี้ มาทำจัมบาลายากับไส้กรอกและเนื้อไก่กันเถอะ รับรองว่าฟินสุดๆ
มันจำเป็น
- - ไส้กรอกล่าสัตว์ 250 กรัม
- - เนื้อไก่ 2 ชิ้น
- - พริกหยวกเขียวหวาน 1 อัน
- - คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - น้ำซุปไก่ 4 แก้ว
- - ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย;
- - ใบกระวาน, พริกป่น, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศร้อน, พริกไทยดำ, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกกระเทียมและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วสับกระเทียมด้วยมีดคมหรือใช้ที่กดกระเทียมถ้ามี ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็น 4 ส่วนหั่นเป็นเส้น ตัดคื่นฉ่ายก้านเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดไส้กรอกล่าสัตว์และไก่ดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ไส้กรอกและไก่ลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, ขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกไทยดำ เกลือ คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างข้าวเมล็ดยาว ใส่ในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำซุปไก่ใส่ใบกระวาน 3 ใบ นำจัมบาลายาไปต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟ ปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที อาจใช้เวลาไม่มากก็น้อย ข้าวควรจะนิ่มไม่แตก
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ซอสมะเขือเทศร้อนลงในจัมบาลายาที่เสร็จแล้วคน จัดจานใส่จานและเสิร์ฟร้อน