Azu เป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยของอาหารตาตาร์ซึ่งรวมถึงผักและผักดองต่างๆ หนึ่งในสูตรอาหารที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับการทำอาซูนั้นรวมถึงเนื้อม้าเป็นเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถใช้เนื้อแกะ หมู หรือเนื้อวัวก็ได้ ตามเนื้อผ้า อาหารพื้นฐานปรุงในหม้อหรือหม้อพิเศษ แต่คุณสามารถใช้หม้อที่บ้านได้
ส่วนผสมสำหรับ Azu ในตาตาร์
การทำอาหารพื้นฐานในตาตาร์นั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมแสนอร่อย คุณจะต้องการ:
- เนื้อแกะไขมัน 400 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 6 ชิ้น;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ;
- น้ำ 150 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
ทำอาหาร Azu ในตาตาร์
เริ่มแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกแกะอาซูแสนอร่อย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไปในเนื้อสัตว์ตามชอบ
ระหว่างนั้นก็หั่นแตงกวาดองเป็นลูกเต๋าหรือตะแกรง แล้ววางบนเนื้อทอดที่ผัดไว้ ทำซอส: รวมมายองเนสและซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน
ใส่เนื้อแกะทอดในหม้อดิน ราดด้วยซอส ตามด้วยพริกไทย ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศตามชอบ
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่งแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทพร้อมกับเครื่องเทศจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อย่างนี้ลงในหม้อ
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในกระทะประมาณ 7-10 นาที โรยด้วยพริกไทยเพื่อรสชาติ โอนมันฝรั่งลงในหม้อแล้วเทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำต้ม
ปิดหม้อด้วยลูกแกะตาตาร์ในอนาคตแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 40 นาที
นำส่วนผสมสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสด Azu ในสไตล์ตาตาร์สามารถเสิร์ฟโดยตรงในหม้อหรือในจานธรรมดาตามที่คุณต้องการ