ตามสูตรนี้ ปีกไก่สามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ หรือย่างได้ และถ้าคุณทดลองทำซอสและใส่กระเทียมสักสองสามกลีบลงไป จานจะกลายเป็นรสเผ็ด
มันจำเป็น
- • ปีกไก่ 1 กก.
- • รากขิง (8-9 ซม.);
- • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- • ½มะนาว;
- • น้ำผึ้ง 60 กรัม
- • 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.
- สำหรับซอส:
- • 1 ช้อนชา เนย;
- • แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- • พริกแดงร้อน 1 ฝัก;
- • เครื่องปรุงรสแกง;
- • น้ำส้มสายชูไวน์;
- • เกลือเพื่อลิ้มรส
- ในการตกแต่งจาน:
- • มะเขือเทศ 4 ลูก;
- • ใบผักกาดหอม;
- • พาสลีย์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะปรากฎ 6-8 เสิร์ฟเวลาทำอาหารคือ 1.5-2 ชั่วโมง ขั้นแรก เตรียมน้ำดองสำหรับปีกไก่ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในจานลึก ปอกรากขิงและสามด้วยเครื่องขูดละเอียด ใส่น้ำผึ้ง ขิง มัสตาร์ด และน้ำมันพืชลงในน้ำผลไม้ เราล้างปีกไก่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ในน้ำดองผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 60 นาที จากนั้นอบปีกไก่ในเตาอบหรือบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ยังสามารถทอดทั้งสองข้างในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอสสำหรับปีกไก่ แอปริคอตแห้งของฉันใส่กระทะด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่ในกระชอน แต่ทิ้งน้ำซุปไว้! แอปริคอตแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะให้ละลายเนยแล้วทอดแอปริคอตแห้งลงไปผัดตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก สับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะที่แอปริคอตแห้ง ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟและรอให้ผักเย็น จากนั้นบดผักในเครื่องปั่น ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ยาต้มแอปริคอตแห้ง, แกง, น้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
วางใบผักกาดบนจานขนาดใหญ่ เทซอสลงไปตรงกลาง วางปีกไก่ทอดข้างๆ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ