สลัดผักสดปรับปรุงการย่อยอาหารให้ร่างกายมีเส้นใยวิตามินและกรดอะมิโน หนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือหัวไชเท้าสีเขียวและแครอท คู่นี้สามารถเสริมด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณ
กฎการเตรียมสลัดผัก
เพื่อให้อาหารผักสดมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ การเลือกผักที่เนื้อแน่นและไม่สุกจนเกินไปเป็นสิ่งสำคัญ มันจะดีกว่าที่จะเลือกรากที่มีสีสดใสพวกเขามีวิตามินมากกว่า
คุณต้องทำความสะอาดผักก่อนปรุงอาหาร เตรียมผักรากให้แห้งเร็วและสูญเสียความสด สำหรับสลัดแสนอร่อย ส่วนผสม 3-4 อย่างเพียงพอ ความแตกต่างของรสชาติที่ขาดหายไปจะถูกเพิ่มด้วยเครื่องเทศและซอส เงื่อนไขที่สำคัญคือสลัดผักกับแครอทจะต้องปรุงรสด้วยซอสที่ใช้น้ำมัน ครีมเปรี้ยว หรือครีม ไขมันจากพืชและนมช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรวิตามินเอซึ่งอุดมไปด้วยผักรากส้ม
สลัดผักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก สามารถช่วยลดปริมาณแคลอรีรวมของมื้ออาหารและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น สลัดยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก มันจะเติมเต็มการขาดไฟเบอร์ ไมโครและมาโครที่มีคุณค่า
สลัดฤดูหนาวกับสมุนไพร: สูตรทีละขั้นตอน
ในฤดูหนาวร่างกายต้องการวิตามินเป็นพิเศษ วิธีที่ดีในการป้องกันการขาดวิตามินคือการเริ่มรับประทานอาหารว่างจากผักทุกมื้อ ตัวเลือกที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพคือการผสมผสานระหว่างหัวไชเท้า แครอทสดใส และกะหล่ำปลีขาว
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้าสีเขียวขนาดกลาง 1 หัว;
- 1 แครอทหวานขนาดใหญ่
- กะหล่ำปลีขาว 0.25 ส้อม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสแคลอรี่ต่ำ
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสับส่วนที่ชุ่มฉ่ำของส้อม ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวไชเท้า ขูดรากผักสำหรับแครอทเกาหลีเป็นริบบิ้นบาง ๆ
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสแคลอรี่ต่ำแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด
ชีสสแน็ค
สลัดต้นตำรับที่เสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วย สัดส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติได้โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณกระเทียม
ส่วนผสม:
- 1 หัวไชเท้าสีเขียวอ่อน;
- 1 แครอทหวานฉ่ำ
- เอ็มเมนทัลชีส 200 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
- เกลือ;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- พริกไทยดำบดสด
ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าและแครอท สับชีสในลักษณะเดียวกันส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
ผสมส่วนผสมในชามสลัด เติมน้ำมะนาวคั้นสด มายองเนสและพริกไทยดำ ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน เพื่อให้สลัดได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมง
สลัดวิตามิน: ตัวเลือกโฮมเมด
หัวไชเท้าสดรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้าและหัวหอม สลัดธรรมดาอุดมไปด้วยวิตามินซีและมีสุขภาพดีมากในต้นฤดูใบไม้ผลิ
ส่วนผสม:
- 2 หัวไชเท้าสีเขียวสด
- หัวไชเท้า 200 กรัม
- 2 แครอทฉ่ำ
- 1 หอมแดง;
- พาสลีย์;
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชูองุ่น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- น้ำตาลเล็กน้อย
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ในชามสลัดเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย สัดส่วนของส่วนผสมจะถูกปรับตามรสนิยม
ปอกแครอทและหัวไชเท้าขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมอาหารที่เตรียมไว้กับหัวหอม, เกลือ. ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นโปร่งแสงบาง ๆ วางบนจานในรูปแบบของเกล็ด วางสลัดหัวไชเท้า แครอท และหัวหอม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อย่าง
สลัดเกาหลีคลาสสิก
อาหารเกาหลียอดนิยมไม่เพียงแต่ทำจากแครอทเท่านั้น แต่ยังทำจากผักอื่นๆ ด้วยคุณจะต้องใช้เครื่องขูดพิเศษตัดรากพืชอย่างรวดเร็วเป็นริบบิ้นแคบ ๆ ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับรสชาติ สลัดสามารถเผ็ดมากหรือเกือบจืดชืด
ส่วนผสม:
- 1 หัวไชเท้าสีเขียวขนาดใหญ่
- 2 แครอทหวานฉ่ำ;
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ปาปริก้า;
- ซีอิ๊ว;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
- เกลือ;
- ผักชี;
- พริกแดงป่น
ปอกผักรากแล้วขูด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราว ผัดหัวหอมจนใส ใส่ปาปริก้า ซีอิ๊วขาว และกระเทียมสับละเอียด
ผสมหัวหอมผัดกับหัวไชเท้าและแครอท ปรุงรสด้วยปาปริก้า ผักชี และเกลือ ผสมให้เข้ากัน ให้สลัดที่สูงชันก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
สลัดพัฟรื่นเริง
จานนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ มันไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยหัวไชเท้าและแอปเปิ้ลที่ฉ่ำสลัดนั้นสดและเบามันฝรั่งและไข่เพิ่มแคลอรีให้กับมัน
ส่วนผสม:
- 1 หัวไชเท้าสีเขียวขนาดใหญ่
- 2 แครอทฉ่ำขนาดเล็ก
- 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- 3 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- มายองเนส;
- น้ำมะนาว.
ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน สับหัวหอม แครอท และหัวไชเท้า แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่ แยกไข่แดงและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตัดโปรตีน. หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นแล้วขายพร้อมน้ำมะนาว
เริ่มประกอบสลัด วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นบนจานแบน ทาน้ำมันบางๆ กับมายองเนส วางแครอท หัวหอม ไข่ขาว หัวไชเท้า แอปเปิ้ลไว้ด้านบน ทาสลัดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดงที่บดแล้ว ปล่อยให้จานอยู่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ