สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ปรุงด้วยแพนเค้ก (เบคอนชนิดหนึ่ง) ชีสขูดและไข่ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้แบบมังสวิรัติโดยใช้ผักตามฤดูกาลที่คุณมีในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมสลัดและขนมปังกรอบ
ในการทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าผัก คุณจะต้อง:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ตี;
- หน่อไม้ฝรั่งสับหยาบ ½ ถ้วยตวง
- มะเขือเทศสด ½ ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
- บร็อคโคลี่หั่นหยาบ 1/2 ถ้วยตวง
- ชีส Parmesan ขูด ¾ ถ้วย;
- ครีมหนัก ½ ถ้วย;
- พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวหน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ และบรอกโคลีจนนุ่ม (ประมาณ 3 นาที) นำกระทะออกจากความร้อนแล้วพักไว้
- เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เพิ่มปาเก็ตตี้และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงจนเกือบสุก (เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)
- ทิ้งเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอนแล้วใส่ผักตุ๋นลงในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ชีส ครีม และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ โยนปาเก็ตตี้ในกระทะจนพาสต้าซึมซอส (ประมาณ 1 นาที)
- เสิร์ฟทันที โรยด้วยพริกไทยป่นสด