ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีแคลเซียมที่ย่อยง่าย การใช้เฟต้าชีสมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร เข้ากันได้ดีกับผักที่ไม่มีแป้ง รวมทั้งมะกอก
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เฟต้าชีสจะไม่ผ่านการอบร้อน ดังนั้นจึงเก็บแร่ธาตุและวิตามินไว้ มันถูกใช้เป็นอาหารอิสระ แต่ชีส feta เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นส่วนประกอบของสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดวิตามินเบาสามารถทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ ผักอื่นๆ อีกหลายชนิดรวมอยู่ในสลัดมังสวิรัติที่มีเฟต้าชีสและมะกอก มันจะต้องการ:
- แตงกวา;
- พริกไทยบัลแกเรีย
- หัวหอม - หัวหอมหรือกระเทียม;
- เฟต้าชีส
- มะเขือเทศ;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว
- น้ำมันพืช;
- เกลือ น้ำตาล พริกไทย
ใช้ชีสและมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ส่วนผสมที่เหลือใช้เป็นส่วนเสริมในผลิตภัณฑ์หลัก ไม่มีสูตรที่เข้มงวด องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ
ปริมาณแคลอรี่ของชีส feta คือ 288 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยฟอสฟอรัสโซเดียมแคลเซียมและชีส 70 กรัมต่อวันจะให้ความต้องการแคลเซียมรายวัน
เตรียมผัก: ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก ลอกเปลือกออกจากแตงกวา - ถ้าแตงกวายังอ่อน คุณสามารถใส่ที่ไม่ปอกเปลือกแล้ว ปอกหัวหอม ตัดให้หยาบ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเอาผิวหนังออก - ย่อยไม่ได้อย่างสมบูรณ์ - หั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางอาหารในชามสลัด ทำซอส - ผสมน้ำมะนาว 1 ลูกกับน้ำมันสลัด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย - ตีให้เข้ากัน เทไส้ลงในผักต้มประมาณ 7-10 นาทีใส่ชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะกอก (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง) ลงในสลัด
การตกแต่งโต๊ะเทศกาลจะเป็นอาหารบัลแกเรียที่สวยงามและอร่อยจากปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ กับเฟต้าชีสและมะกอก เสิร์ฟในชามสลัดหรือบางส่วน - ในแก้วหรือชาม ส่วนผสม:
- แซลมอนและเฟต้าชีส 100 กรัม
- 2 แตงกวา;
- หัวหอมสีม่วง 1 หัว
- มะกอก ½ กระป๋อง
- มายองเนส 50 กรัม
- 1 มะนาว;
- พาสลีย์.
ตัดแตงกวาเป็นก้อน - ถ้าเปลือกหยาบควรเอาออกวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ลอกหนังออกจากปลาแซลมอนแล้วเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเป็นชั้นที่สอง
หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วจัดวางบนแซลมอนให้เรียบร้อย ชั้นต่อไปเป็นเฟต้าชีสเค็มปานกลาง (ถ้าตัวเอกแรงก็แช่ไว้) มันยังถูกตัดเป็นก้อน ชั้นสุดท้ายคือมะกอก หั่นเป็นวงกลม โรยสลัดด้วยน้ำผลไม้คั้นจากมะนาว, เพิ่มสี, โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ, จารบีด้วยมายองเนสด้านบน สามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้หากต้องการ เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ
มายองเนสสามารถทดแทนด้วยโยเกิร์ตหรือน้ำสลัดน้ำมันมะกอก แซลมอนรมควันจะเพิ่มรสเผ็ดให้กับสลัด หัวหอมธรรมดาลวกด้วยน้ำเดือด
สลัดเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยพร้อมพาสต้าและเฟต้าชีสอาจมาแทนที่คอร์สที่สอง ใบผักกาดหอม (1 พวง) - ผักกาดหอม, ผ้าสักหลาด, แซนวิช - ล้างและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งมะเขือเทศ (2 ชิ้น) ออกเป็น 8 ชิ้น ตัดเฟต้าชีส (70 กรัม) เป็นก้อนเล็กๆ
ต้มพาสต้าในน้ำเกลือจนเป็นอัลเดนเต้ ทิ้งในกระชอน ใส่ผักพาสต้าในชามสลัดเกลือเทน้ำมะนาวผสม ท็อปด้วยชีส, มะกอกดำหั่นเป็นชิ้น, ปิดด้วยน้ำมัน.