ข้าวหน้าไก่เป็นอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันกับญาติและเพื่อนฝูงด้วย เนื้อจะฉ่ำมากและข้าวแช่ในน้ำเนื้อมีกลิ่นหอม และการปรุงอาหารจานนี้ง่ายมาก!
มันจำเป็น
- - ไก่ 2 กก.
- - ข้าว 150 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดเม็ด
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือเล็กน้อย
- - พริกไทยป่นเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างข้าวแล้วเติมน้ำ (สัดส่วนหนึ่งถึงสาม) ใส่ไฟและปรุงอาหารจนสุกครึ่งประมาณ 10 นาที เราทิ้งข้าวกึ่งสุกในกระชอนแล้วล้างออก
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงน้ำดอง ใส่มัสตาร์ดและน้ำมันพืชลงในถ้วย ผสมจนเนียน ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ เพิ่มกระเทียม (ผ่านการกดกระเทียม) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
ขั้นตอนที่ 3
ถูซากไก่ทั้งตัวด้วยน้ำดองและพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หนึ่งชั่วโมงต่อมาเติมท้องไก่ด้วยข้าวเย็บขึ้น คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันติดมันได้ แต่ในระหว่างขั้นตอนการอบ ช่องท้องสามารถกระจายตัวและข้าวก็ตื่นขึ้น ดังนั้นจึงควรเย็บให้เรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 5
เราใส่ไก่อบเป็นเวลาสองชั่วโมงในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา บางครั้งเราจะเอาไก่ออกแล้วเทไขมันลงไปเพื่อให้เปลือกโลกมีความสม่ำเสมอและเป็นสีแดงก่ำ
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากสองชั่วโมง เราก็เอาไก่ออกมาแล้วตรวจดูความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากน้ำใสแสดงว่าไก่พร้อม
ขั้นตอนที่ 7
เราเอาด้ายออกจากช่องท้องของไก่ โอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมข้าว สลัดผักสด และซอสที่คุณชื่นชอบ