ซูเฟล่ที่บางเบาและละเอียดอ่อนแสนอร่อยที่จะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ วิธีการปรุงอาหารค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด นี่เป็นสิ่งที่ต้องลอง
มันจำเป็น
- - นมพร่องมันเนยหรือน้ำ 250 มล.
- - เจลาติน 10-12 กรัม
- - สารให้ความหวาน 3-4 กรัม
- - วานิลลา - 1 ฝักหรือ 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
- - สีย้อมเสริม;
- - สารแต่งกลิ่นรสใดก็ได้ตามต้องการ - ถั่ว, สตรอเบอร์รี่, กุหลาบ, ราสเบอร์รี่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมนมกับเจลาติน ทิ้งไว้ให้บวม 3-10 นาที ขึ้นอยู่กับเวลาที่ระบุบนซองเจลาติน บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่วานิลลา หากมี ให้ใส่กลิ่นและสี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด ในเวลาเดียวกันคนตลอดเวลา แต่อย่านำไปต้มมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน
ขั้นตอนที่ 3
นำออกจากเตาแล้วเติมสารให้ความหวานและใส่ในที่เย็นให้เย็นลง (คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ 2-3 นาที) อย่าตีร้อนมิฉะนั้นทุกอย่างจะแย่
ขั้นตอนที่ 4
ทันทีที่มวลเย็นลงและเจลาตินเริ่มเซ็ตตัว เทมวลลงในชามผสมที่ลึกแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 5
คุณต้องตีจนตั้งยอดที่มั่นคงในตอนแรกมวลจะไม่ต้องการเอาชนะ แต่คุณไม่ควรหยุด
ขั้นตอนที่ 6
บางครั้งมวลจะข้นขึ้นหลังจากผ่านไป 5 นาที และบางครั้งอาจใช้เวลาทั้งหมด 20 นาที เน้นที่ความหนาแน่น มากขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 7
ทันทีที่มวลเต้นให้รีบโอนไปยังแบบฟอร์มที่เรียงรายไปด้วยฟิล์มยึดล่วงหน้า ต้องทำอย่างรวดเร็วเนื่องจากมวลจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 8
กระจายมวลให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 9
คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 10
ตอนนี้ทุกอย่างต้องใส่ลงในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวสนิท
ขั้นตอนที่ 11
ค่อยๆ หั่นซูเฟล่สำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ หลังการตัดแต่ละครั้ง ให้เช็ดมีดด้วยน้ำ มิฉะนั้น ซูเฟล่จะแตกเมื่อตัด