การผสมผสานของมะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศทำให้เกิดรสชาติที่ผิดปกติ แต่น่าพึงพอใจมาก จานนี้สามารถตกแต่งทั้งโต๊ะประจำวันและเทศกาลเป็นอาหารว่างร้อนๆ
ส่วนผสมในการทำมะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศ:
- 3-4 มะเขือยาวขนาดเล็ก
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลางสองสามลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
การทำมะเขือยาวในเตาอบ
- ล้าง ตากแห้ง และหั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 มม. จาระบีอย่างอิสระด้วยน้ำมันแล้ววางบนแผ่นอบบนกระดาษ parchment
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนมะเขือยาว เป็นสิ่งสำคัญที่แก้วมะเขือเทศจะต้องไม่ใหญ่กว่าแก้วมะเขือยาว ทางที่ดีควรเก็บผักที่มีขนาดเท่ากัน
- ขูดชีสแข็งผสมในชามที่มีกระเทียมสับและมายองเนสในปริมาณที่เพียงพอ
- ด้านบนของของว่างแต่ละมื้อให้ใส่ชีสก้อนเล็ก ๆ หนึ่งช้อนแล้วทาด้วยชั้นบาง ๆ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์แห้งหรือโหระพาลงในชีสและมายองเนส
- ใส่จานในเตาอบที่อุ่นประมาณ 180-190 องศา อบมะเขือยาวจนนิ่ม (ประมาณ 20-30 นาที)
- อาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนปรุงสุกของมะเขือม่วงกับชีสและมะเขือเทศสามารถประดับด้วยใบโหระพาสดหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอุ่นหรืออุ่นก่อนเสิร์ฟ