ไม่มีที่ไหนที่พวกเขาชอบเมล็ดทานตะวันมากเท่ากับในรัสเซีย นี่คืออาหาร ความบันเทิง และแม้แต่ส่วนสำคัญของการสื่อสาร เพื่อให้มันอร่อยสำหรับตัวเราเองและไม่ต้องละอายที่จะให้คนอื่นคุณต้องรู้วิธีคั่วเมล็ดพืชอย่างถูกต้อง
มันจำเป็น
- - เมล็ด;
- - น้ำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - กระชอน;
- - ผ้าเช็ดตัว
- - กระทะ เตาอบ หรือไมโครเวฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางเมล็ดในกระชอนตาข่ายละเอียดเพื่อไม่ให้ร่วงหล่น ใส่ในหม้อน้ำ 15 นาที จากนั้นล้างเมล็ดทานตะวันใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้งเล็กน้อยในกระชอน
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณกำลังจะใส่เกลือเมล็ดพืช ให้เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 1 ช้อนชาเกลือต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วแช่เมล็ดที่ล้างแล้วไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนหรือตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกลือจากน้ำที่รั่วไหลออกมาตกผลึกบนแผ่นอบหรือกระทะและไม่ทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของเมล็ดเสียหาย
ขั้นตอนที่ 3
หล่อลื่นเมล็ดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชาต่อผลิตภัณฑ์ 1 ปอนด์ แม้ว่าเมล็ดพืชเองจะมีไขมันพืชจำนวนมาก แต่น้ำมันสำเร็จรูปจะช่วยให้เมล็ดของเมล็ดอุ่นขึ้นและเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
วิธีทอดเมล็ดทานตะวันในไมโครเวฟ เทเมล็ดพืชลงในชั้นเดียวบนจานแบนแล้วเปิดไมโครเวฟ 2.5 นาทีด้วยกำลังไฟ 700-800 วัตต์ นำจานออกจากไมโครเวฟ คนเมล็ดพืชและตั้งไว้อีก 1.5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
วิธีทอดเมล็ดทานตะวันในกระทะ เครื่องทำแพนเค้กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ - กระทะแบนที่มีก้นหนา ให้ความร้อนสม่ำเสมอและแม้กระทั่งการคั่ว วางบนไฟอ่อนแล้วเทเมล็ดออกให้ทั่วพื้นผิว คนทุก 1-2 นาที
หลีกเลี่ยงควันสีน้ำเงิน - หมายความว่าน้ำมันในเมล็ดเริ่มไหม้ ควรพักไว้สักสองสามครั้งเมื่อพวกเขาเริ่มแตกและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ดีกว่าทำให้ผลิตภัณฑ์ใช้ไม่ได้ หากเมล็ดเริ่มมีควัน คุณยังสามารถพยายามทำให้เมล็ดงอกใหม่ได้ด้วยการโรยด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 6
วิธีการคั่วเมล็ดพืชในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 200C. วางเมล็ดบนแผ่นอบในหนึ่งหรือสองชั้น แง้มประตูไว้หรือเปิดระบายอากาศ เมื่อคุณได้ยินเสียงคลิก ให้ดึงแผ่นอบออกมา คนเมล็ดพืชและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่กลับเข้าไปและปรุงอาหารจนสุก