ซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่ฉลาดที่สุด เขียนลงในตำราอาหารของคุณ - คุณจะประหลาดใจกับความเรียบง่ายและรสชาติของซุปนี้
เกี่ยวกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง
ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลาวัยเรียนขนาดเล็กที่อยู่ในตระกูลแฮร์ริ่งและอาศัยอยู่ในทะเลเหนือ ทะเลบอลติก และนอร์เวย์ และถ้าปลาทะเลชนิดหนึ่งที่รมควันซึ่งเป็นของตระกูลเดียวกันเป็นสัญลักษณ์การทำอาหารที่ไม่ต้องสงสัยของเอสโตเนียทาลลินน์ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศได้รับความรักและการยอมรับในรัสเซียมาเป็นเวลานานเนื่องจากต้นทุนต่ำความพร้อมใช้งานและรสชาติที่โดดเด่น
สิ่งที่ต้องใช้สำหรับซุป
ใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 300 กรัมดีกว่าสด แต่คุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศ 500 กรัมหรือวางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ 1 หัวหอม 1 แครอท 1 แครอทเกลือ - ดีกว่าเพื่อลิ้มรส (ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา) น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกหยวก 1 อัน, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%, ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ (เมล็ดยาวหรือเมล็ดกลางเด่นกว่า), มันฝรั่ง 1 - 2 หัว, ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทยดำ 2-3 เม็ด, น้ำมันพืชสำหรับทอด, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
สำคัญ
เมื่อเลือกปลาทะเลชนิดหนึ่ง ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าปลาควรจะเป็นทั้งตัว มีสีเงินเท่ากัน และแน่นอน ความสดที่เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องเลือกปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ใหญ่ที่สุด - ปลาตัวเล็กจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมของอาหารของคุณและจะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด บีบหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นจัดแล้วสับให้ละเอียด ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ - อย่าลืมล้างให้สะอาดเอาขาและตรงกลางออกด้วยเมล็ด! ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหยาบ
ใช้กระทะและผัดหัวหอม แครอทและพริกในน้ำมันพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองและไม่ไหม้! เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ผักจากกระทะลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เกลือ ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและล้างปลาทะเลชนิดหนึ่งและเพิ่มลงในสตูว์มะเขือเทศ ผัดและปรุงอาหารอีกชั่วโมง เติมน้ำเล็กน้อยถ้าสตูว์แห้งหรือไหม้เกรียมเกินไป เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา
ล้างข้าวและเทลงในกระทะเติมน้ำด้านบน ทำตามสูตรข้าวต้มตามปกติซึ่งมักจะหาได้ง่ายบนบรรจุภัณฑ์ ปรุงจนสุกครึ่ง เพิ่มมันฝรั่งสับลงในข้าว เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนำไปพร้อม
โอนมะเขือเทศผัดใบกระวานและพริกไทยที่ปรุงสุกแล้วลงในหม้อมันฝรั่งและข้าวแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยว ซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งของคุณในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว! ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาทีแล้วเทลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร