หลายคนชอบสับเนื้อทอด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย เรียบง่ายและอร่อยมาก
คุณจะต้องการ:
- เนื้อลูกวัวไม่มีกระดูก 600 กรัม
- 2 หัวหอมใหญ่
- 5 เห็ดแห้ง,
- พริกไทยดำ,
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
- พริกแดงร้อนเล็กน้อย
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร
ก่อนล้างและแช่เห็ดพอชินีแห้ง
นำเนื้อเอาเปลือกออกจากมันตัดเส้นเลือดและกระดูกอ่อนทั้งหมดล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น ตีแต่ละชิ้นให้แข็ง เคลือบด้วยน้ำมัน เทน้ำมะนาว โรยด้วยพริกไทยดำ โรยด้วยเกลือ แล้วใส่ในชามแยก 30 นาที
อุ่นไขมันในกระทะที่มีด้านสูง ตอนนี้จุ่มเนื้อที่ตีในแป้งสาลีแล้ววางบนไขมันที่ร้อนจัดแล้วทอดบนไฟที่สูงมาก ๆ ก่อนจากด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้จากเนื้อไม่มีเวลาโดดเด่น พับลงในกระทะ
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดจนเหลืองใส่ในกระทะใส่พริกแดงร้อนเห็ดสับเทน้ำที่แช่เห็ดแล้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
พลิกลูกบอลเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้
เมื่อเนื้อนุ่มพอให้เทครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและต้ม
เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด มันบด ข้าวต้ม