เมื่อพูดถึง "ชิชเคบับ" คุณนึกถึงอะไร? อาจเป็นไปได้ว่าคุณสามารถจินตนาการถึงวิธีการทอดเนื้อในธรรมชาติในสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบได้ทันที แต่ถ้าข้างนอกฝนตกหรือหน้าหนาวมาถึงแล้ว แต่วันนี้ คุณต้องการบาร์บีคิวจริงๆ มีทางออกจากสถานการณ์นี้: คุณสามารถปรุงในเตาอบ รสชาติของเคบับนี้จะเผ็ดและชุ่มฉ่ำราวกับทอดบนไฟแบบเปิด ความลับหลักของการทำเคบับคือไอน้ำจากเตาอบทิ้งวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากขึ้นในเนื้อสัตว์
มันจำเป็น
-
- หมู - 1.5 กก.
- สับปะรด - 0.5 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น,
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - ½ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ วางการกดขี่ไว้ด้านบน ทิ้งหัวหอมไว้ให้หมัก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามต้องการ ไม่ใหญ่เกินไป แต่ไม่เล็กเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 4
ปอกพริกร้อนและสับละเอียด จากนั้นนำไปทอดในกระทะด้วยการเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
ขั้นตอนที่ 5
ผ่านเครื่องบดเนื้อและสับปะรดใส่น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ผัดส่วนผสมที่ได้และเทลงบนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือและเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 7
วางเนื้อบนเสียบไม้ สลับกับหัวหอมดอง วางเคบับที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 8
อย่าลืมพลิกเคบับ ในการตรวจสอบว่าเนื้อสุกดีแล้ว ให้ตัดด้วยมีด ถ้าเนื้อข้างในเป็นสีแดงแสดงว่ายังไม่พร้อม เสิร์ฟ shish kebab ร้อนๆ กับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส
อร่อย!