ม้วนกะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารคลาสสิก ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ ซึ่งเธอใช้ทุกครั้งที่ทำได้ แต่ถ้าสูตรที่เราคุ้นเคยมีการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่
ส่วนผสม:
- หมูสับ 0.5 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวฟ่าง;
- 1 หัวหอม;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- กะหล่ำปลีขาว 1 หัว;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมหรือมายองเนส
- hops-suneli
- พริกไทยดำ
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- ล้างข้าวฟ่างให้สะอาด ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดชีสแข็งเป็นก้อน
- ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วนวดด้วยมือหรือส้อม
- ใส่ข้าวฟ่าง หัวหอม สมุนไพรและเครื่องเทศกับเกลือลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างจนเนียนและพักไว้
- เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
- นำหัวกะหล่ำปลี ปอกเปลือกจากใบด้านบน ตัดหัวด้วยมีด จุ่มกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารโดยแยกใบอ่อนออก ในกรณีนี้ แผ่นควรจะเต็มและไม่มีความเสียหายเล็กน้อย โปรดทราบว่าคุณต้องปรุงกะหล่ำปลีจนกว่าใบจะถูกลบออก จากนั้นโยนกะหล่ำปลีที่เหลือทิ้งแล้วเทน้ำออก
- กระจายใบกะหล่ำปลีอ่อนบนแผ่นไม้ ใส่เนื้อสับลงไป ปรับปริมาณเนื้อสับตามดุลยพินิจของคุณ
- กดก้อนชีสลงในเนื้อสับแล้วม้วนกะหล่ำปลีให้แน่ใจว่าได้งอขอบของกะหล่ำปลีเข้าด้านใน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด
- ใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงในชาม multicooker เติมน้ำเล็กน้อยและปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 120 องศาในโหมด multi-cook
- ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมซอสมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมวางมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำในจานลึก ปรุงรสมวลนี้ด้วยเกลือและ hop-suneli ผสมและเทกะหล่ำปลีระหว่างทำอาหาร
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ปิดกะหล่ำปลีม้วนด้วยผักใบเขียวสับปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด
- ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้พร้อมข้าวฟ่างและชีสบนจาน ราดซอสแล้วเสิร์ฟ