ตะกร้าทรายที่เต็มไปด้วยแยมและครีมโปรตีน - จำได้ไหม? ในสมัยโซเวียตเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด วันนี้เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านก็จะออกมาอร่อยเหมือนกัน
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้ง 160 กรัม
- - เนย 60 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - น้ำตาล 40 กรัม
- - ผงฟู 0.2 ช้อนชา
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- การกรอก:
- - แยม 100 กรัม
- ครีม:
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - ไข่ขาว 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแป้ง 160 กรัม กับผงฟู ร่อน เทแป้งลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและน้ำตาล หั่นเนยที่เย็นแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในเครื่องปั่นในลักษณะเดียวกัน บดจนแตกละเอียด แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแป้งที่ได้และนวดแป้งซึ่งรีดเป็นลูกบอลแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากครึ่งชั่วโมงนำแป้งออกแล้ววางลงบนแผ่นกระดาษ parchment แผ่ให้เรียบคลุมด้วยแผ่นหนังแผ่นที่สองแล้วม้วนเป็นชั้น จากนั้นลอกแผ่นหนังด้านบนออกแล้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแม่พิมพ์ตะกร้าออก
ขั้นตอนที่ 3
โอนชิ้นแป้งลงในถาดอบใช้ส้อมจิ้มหลาย ๆ ครั้ง ปิดวงกลมแป้งในกระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ที่คุณใส่น้ำหนัก (คุณสามารถใช้ถั่วหรือถั่ว)
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบตะกร้าสิบนาที จากนั้นนำตะกร้าออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้ชิ้นงานเย็นลง ใส่แยมลงในตะกร้าเย็น
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับครีมนั้น รวมไข่ขาว 100 กรัมกับน้ำตาล 200 กรัมใส่ในอ่างน้ำในขณะที่คนให้เข้ากันให้ความร้อนถึง 60 องศา นำครีมออกจากเตาแล้วตีให้เข้ากัน โอนครีมลงในถุงขนมแล้วเติมตะกร้า ปรุงรสตามชอบและเสิร์ฟพร้อมชา