การปล่อยผู้ชายสู่อวกาศเป็นธุรกิจที่ยากมาก เหนือสิ่งอื่นใด สิ่งมีชีวิตจำเป็นต้องบรรเทาความต้องการตามธรรมชาติ การนอนหลับ และการกิน เราจะพิจารณาเฉพาะเรื่องของอาหารเท่านั้น ผู้พิชิตจักรวาลกิน กิน และจะกินอะไร?
การเดินทางสู่ประวัติศาสตร์ของอาหารอวกาศ
คนแรกที่ชิมอาหารในอวกาศคือยูริ กาการิน แม้ว่าเที่ยวบินของเขาจะใช้เวลาเพียง 108 นาที และเขาไม่มีเวลาหิว อาหารก็ถูกวางแผนและดำเนินการ
หลอดทดลองที่เคยประสบความสำเร็จในการบินได้กลายเป็นบรรจุภัณฑ์อาหาร ข้างในมีช็อคโกแลตและเนื้อ
เยอรมัน Titov กินอาหารสามมื้อเต็มระหว่างเที่ยวบิน 25 ชั่วโมงของเขา อาหารของเขาประกอบด้วยหัว ซุป และผลไม้แช่อิ่ม เมื่อกลับมายังโลก เขาบ่นว่าเวียนหัวจากความหิวโหย ดังนั้น นักโภชนาการอวกาศจึงต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่จะมีคุณค่าทางโภชนาการและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด
อาหารมื้อแรกสำหรับนักบินอวกาศชาวอเมริกันคืออาหารแห้งที่ต้องเจือจางด้วยน้ำ คุณภาพของอาหารนี้ไม่ค่อยดีนัก นักบินอวกาศที่มีประสบการณ์จึงพยายามนำอาหารธรรมดาเข้าไปในจรวด ดังนั้น เมื่อนักบินอวกาศ จอห์น ยัง นำแซนด์วิชไปกับเขาในอวกาศ มันยากมากที่จะกินมันในอวกาศ และเศษขนมปังกระจายไปทั่วเรือและเปลี่ยนชีวิตของลูกเรือให้กลายเป็นนรกชั่วขณะหนึ่ง
เฉพาะในทศวรรษที่แปดเท่านั้นที่อาหารอวกาศของอเมริกาและโซเวียตมีความหลากหลายและอร่อย ในสหภาพโซเวียตมีการผลิตผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สามร้อยชื่อสำหรับนักบินอวกาศในระหว่างการบิน วันนี้จำนวนลดลงครึ่งหนึ่ง
เทคโนโลยีในปัจจุบัน
หลอดอาหารที่มีชื่อเสียงแทบไม่ได้ใช้งานในสมัยของเรา ผลิตภัณฑ์ได้รับการบรรจุในสุญญากาศ ก่อนนำไปทำแห้งเยือกแข็ง กระบวนการนี้ใช้เวลานาน โดยเกี่ยวข้องกับการกำจัดความชื้นออกจากอาหารแช่แข็ง ผลที่ได้คือ 95% ของสารอาหาร รสชาติ กลิ่นธรรมชาติ วิตามิน ธาตุและแม้แต่รูปแบบดั้งเดิมของพวกมันจึงถูกเก็บรักษาไว้ในอาหาร อาหารดังกล่าวสามารถเก็บได้โดยไม่มีความเสียหายเป็นเวลาห้าปี โดยไม่คำนึงถึงสภาวะต่างๆ รวมทั้งอุณหภูมิ
นักวิทยาศาสตร์รู้วิธีทำให้อาหารเกือบทุกชนิดแห้งในลักษณะนี้ รวมทั้งคอทเทจชีสด้วย อย่างไรก็ตาม นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมบนสถานีอวกาศนานาชาติ เพื่อนร่วมงานชาวต่างชาติกำลังเข้าแถวเพื่อลองอาหารแปลก ๆ นี้สำหรับพวกเขา ซึ่งรวมอยู่ในอาหารของนักบินอวกาศชาวรัสเซีย
อาหารสมัยใหม่ของนักบินอวกาศรัสเซีย
นักบินอวกาศชาวรัสเซียกิน 3200 แคลอรี่ต่อวัน พวกเขาจะแบ่งออกเป็น 4 แผนกต้อนรับ อาหารประจำวันในวงโคจรสำหรับคนเดียวมีราคาประมาณ 20,000 รูเบิล ไม่ใช่แค่เรื่องต้นทุนของผลิตภัณฑ์และการผลิตเท่านั้น ส่วนใหญ่ราคาเป็นเพราะการจัดส่ง - 7,000 ดอลลาร์ต่อน้ำหนักกิโลกรัม
อาหารบางจานลงไปในประวัติศาสตร์ มีจานใหม่ปรากฏขึ้น ตัวอย่างเช่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารของนักบินอวกาศได้รับการเติมเต็มด้วยซุปเห็ด, อาหารผสม, ข้าวตุ๋น, ข้าว, สลัดกรีก, สลัดถั่วเขียว, เนื้อสัตว์ปีกกระป๋อง, ไก่กับลูกจันทน์เทศ, ไข่เจียวกับตับไก่และอื่น ๆ
จานอวกาศอายุยืนคือ: Borscht ยูเครน, ลิ้นวัว, entrecotes, เนื้อไก่, ขนมปังพิเศษที่ไม่แตก สถานีอวกาศนานาชาติของรัสเซียไม่มีตู้เย็นหรือไมโครเวฟ นักบินอวกาศของเราไม่สามารถกินอาหารที่ละลายเร็วได้ รวมทั้งผักและผลไม้
อาหารนักบินอวกาศอเมริกันสมัยใหม่
มีตู้เย็นในส่วนอเมริกาของ ISS สิ่งนี้ทำให้อาหารของพวกเขามีความหลากหลายและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นโดยอัตโนมัติ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ ชาวอเมริกันกำลังเปลี่ยนจากอาหารสะดวกซื้อและชอบอาหารแห้งแบบแช่เยือกแข็งมากกว่า
โดยทั่วไปแล้ว อาหารอวกาศของชาวอเมริกันก็ไม่ต่างจากอาหารรัสเซียความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรูปแบบ แต่ผลิตภัณฑ์เหมือนกัน มีข้อมูลเฉพาะบางอย่าง ดังนั้น คนอเมริกันจึงชอบผลไม้รสเปรี้ยวมากกว่า ในขณะที่ชาวรัสเซียชอบองุ่นและแอปเปิ้ล
อาหารสำหรับนักบินอวกาศจากต่างประเทศ
นักโภชนาการอวกาศจากประเทศอื่น ๆ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาสำหรับเราและเตรียมนักบินอวกาศไว้ด้วย ตัวอย่างเช่น คนญี่ปุ่นไม่สามารถทำโดยไม่มีซอสถั่วเหลือง ซุปก๋วยเตี๋ยว ซูชิ และชาเขียวได้
นักบินอวกาศจากประเทศจีน กินอาหารเกือบดั้งเดิม ไก่ ข้าว หมู ชาวฝรั่งเศสถือเป็นอาหารอวกาศที่ผิดปกติมากที่สุด นอกจากอาหารประจำวันแล้ว พวกเขายังนำอาหารอันโอชะเข้าสู่วงโคจร เช่น เห็ดทรัฟเฟิล มีกรณีหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญของ Roscosmos ปฏิเสธที่จะนำนักบินอวกาศชาวฝรั่งเศสไปที่สถานี Mir ด้วยชีสที่ขึ้นรา เพราะมันอาจรบกวนสถานการณ์ทางชีววิทยาที่สถานีได้
จานอวกาศทั้งหมดมีระดับแคลเซียมเพิ่มขึ้นอย่างไม่เป็นธรรมเนื่องจากในแรงโน้มถ่วงเป็นศูนย์จะส่งผลเสียต่อระดับในร่างกาย นักโภชนาการกำลังพยายามเอาชนะปัญหานี้อย่างน้อยบางส่วนในระดับอาหาร
