ปีกไก่กรอบเป็นหนึ่งในอาหารอเมริกันคลาสสิก มีแม้กระทั่งเทศกาลประจำปีเพื่อเป็นเกียรติแก่ปีกไก่เช่นในบัฟฟาโล พยายามจัดเทศกาลดังกล่าวในบ้านของคุณเอง
มันจำเป็น
-
- ปีกไก่;
- ซอสถั่วเหลืองหรือซอสทาบาสโก
- หม้อทอดไฟฟ้า;
- ขนมปัง;
- ซอสมะเขือเทศ;
- ครีมเปรี้ยว;
- กระเทียม;
- เกลือ
- พริกไทย
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปีกก่อนปรุงอาหาร โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ พักไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถตัดปลายปีกเพื่อไม่ให้ไหม้
ในขณะที่ปีกแช่ในเครื่องเทศคุณต้องเตรียมสารเคลือบที่อร่อยซึ่งได้เปลือกที่กรอบ
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับการเคลือบคุณต้องปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในถ้วยลึก (เพื่อให้สะดวกในการผสม) และเติมซอสที่คุณเลือก (ถั่วเหลืองหรือทาบาสโก) ลงไปด้วย จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสในถ้วยอีกใบแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเพื่อให้เปลือกบนปีกกลายเป็นกรอบก่อนที่จะจุ่มลงในส่วนผสมและชุบเกล็ดขนมปังพวกเขาจะต้องแห้งอย่างดีเพื่อขจัดความชื้น มิฉะนั้นไก่จะไม่ทอด แต่ตุ๋น สามารถทำได้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาหรือหม้อทอดอากาศล่วงหน้าเพื่อวางปีกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นควรจุ่มปีกแห้งในเนยแล้วผสมในขนมปังทีละชิ้น มันสำคัญมากที่ส่วนผสมจะคลุมปีกอย่างสมบูรณ์จากนั้นเปลือกจะเท่ากันและเนื้อจะไม่ไหม้
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นนำปีกที่ชุบเกล็ดขนมปังวางในเตาอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์แล้วอบจนสุกที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
ในขณะที่กำลังเตรียมปีก คุณต้องทำซอสสีชมพูด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ กระเทียมและเครื่องเทศ ซอสสามารถผสมกับเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยซึ่งจะทำให้รสชาติของซอสดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
ปีกไก่กรอบสำเร็จรูปจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่จานเดียว และวางจานที่สะอาดสำหรับผู้กินแต่ละคน และข้างๆ จะเป็นชามซอสที่แบ่งเป็นส่วนๆ