สูตรที่น่าสนใจมากที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้อาหารเย็นหลากหลาย แขกของคุณจะประทับใจกับคุณภาพระดับมืออาชีพของพ่อครัวในการปรุงอาหาร เพลิดเพลินกับรสชาติ
มันจำเป็น
- - 2 ลิ้นเล็ก (หมู);
- - 2 ปลากะตักหรือปลากะตัก;
- - ชีสแข็ง 40 กรัม
- - เนย 20-40 กรัม
- - หนึ่งหัวหอม;
- - แป้งสาลี 20 กรัม
- - น้ำมันพืช 40 กรัม (สำหรับทอด);
- - ราก 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย);
- - พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างลิ้นให้สะอาดในน้ำเย็น จุ่มลิ้นที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ใส่ราก หัวหอม เครื่องเทศและเตรียมให้พร้อม
ขั้นตอนที่ 2
ทำให้ลิ้นที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออกจากลิ้นทันทีแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ผสมปลากะตักหรือปลากะตักกับเนยให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ทอดลิ้นด้วยแป้งด้านหนึ่งในน้ำมันพืช พลิกกลับด้านแล้วทาด้วยน้ำมันปลากะตัก
ขั้นตอนที่ 5
อบชิ้นที่ทอดและทาน้ำมันในเตาอบ โรยด้วยชีสขูดไม่นานก่อนจะพร้อมและเก็บในเตาอบต่อไปจนชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6
นำชิ้นส่วนของลิ้นออกแล้วเจือจางน้ำที่เหลือด้วยน้ำซุปเนื้อหรือไวน์ขาวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวจากนั้นอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วแล้วเทลงบนลิ้นก่อนเสิร์ฟ