บิสกิตที่หอมและเข้มข้นเช่นนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟกับเบคอนและไข่แทนขนมปัง
มันจำเป็น
- สำหรับ 14 บิสกิต:
- - แป้ง 4 แก้ว
- - บัตเตอร์มิลค์ 1 แก้ว (kefir);
- - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู;
- - เนย 400 กรัม
- - 1 ช้อนชา โซดา;
- - 2 ช้อนชา เกลือ;
- - ไข่ 2 ฟอง
- เพื่อหล่อลื่นผลิตภัณฑ์:
- - 1 ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 220 องศาและปูแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนย 120 กรัมลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนเตาบนไฟแรง รอจนเนยละลายแล้วเริ่มเป็นฟองและเปลี่ยนสีเป็นคาราเมล ในกระบวนการนี้ เนื้อหาของกระทะต้องคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย! เมื่อน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
รวมบัตเตอร์มิลค์กับไข่โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเนยเย็นแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งกับผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามใบใหญ่ หั่นเนยที่เหลือเป็นก้อนแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมแห้งของบิสกิต บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งที่ได้ให้มีความหนาประมาณ 25 มม. และใช้รูปร่างกลม (หรืออย่างอื่น) เพื่อตัดช่องว่าง วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 6
ตีไข่ด้วยนมหนึ่งช้อนโต๊ะและทาขนมปังกรอบในอนาคต ใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟบิสกิตรสร้อน