เนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารที่น่าทึ่ง ทำอาหารง่ายและน่าพอใจมาก มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ รวมทั้งเนื้อไก่
ชื่อ "ในภาษาฝรั่งเศส" มาจากไหน?
มีเหตุผลที่จะถือว่าชื่อของจานนั้นเป็นเช่นนั้นเพราะบ้านเกิดของมันคือฝรั่งเศส แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ชาวฝรั่งเศสไม่ปรุงเนื้อสัตว์และชีสเลย โดยวิธีการที่มายองเนสไม่ได้ใช้สำหรับการอบมันฝรั่ง ชาวฝรั่งเศสมักจะอบเนื้อกับผัก ใช้ไวน์เพื่อเตรียม แต่มันฝรั่งปรุงด้วยซอสเบชาเมลและโรยด้วยชีสขูด - จานนี้เรียกว่ากราแตง
อย่างไรก็ตาม ผู้ประดิษฐ์เนื้อฝรั่งเศสยังคงมีรากฐานที่สอดคล้องกัน มันเป็นกราแตงที่ถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น เขาจึงใส่เนื้อสับ หัวหอม และมะเขือเทศลงไป อย่างไรก็ตามในตอนแรกมีการใช้เนื้อลูกวัวโดยเฉพาะ - หมูและไก่ปรากฏขึ้นในภายหลัง
เคล็ดลับการทำไก่ฝรั่งเศส
แนะนำให้ใช้เนื้อไก่สดแช่เย็นหรือนึ่ง ถ้าคุณเอาชิ้นแช่แข็ง มันอาจจะยาก ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับส่วนของซาก - เลือกตามรสนิยมของคุณ หากเราพิจารณาทำอาหารไก่ พึงระลึกไว้เสมอว่าหากคุณเลือกเต้านม จานนั้นจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าเช่นที่มีต้นขา
เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น - วางชิ้นให้ชิดกันและอย่าเว้นหัวหอม - เป็นผู้ที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ชั้นถัดจากหัวหอมคือมันฝรั่ง สำหรับมันฝรั่ง - มายองเนส คุณสามารถใช้ชั้นทึบหรือตาข่ายตามที่คุณต้องการ และโรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน โดยวิธีการที่ชีสไม่ไหม้คุณสามารถเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและอบเนื้อปิดเล็กน้อยด้วยกระดาษฟอยล์
เพื่อความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติม ให้ดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนเติมน้ำดอง: น้ำ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล ปล่อยให้นั่งครึ่งชั่วโมงแล้วบีบเบา ๆ หรือปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
อย่าลืมใช้เครื่องเทศมันฝรั่ง หากคุณใส่เครื่องเทศเล็กน้อยก็จะจืดชืดและรสชาติของทั้งจานจะเป็นแบบนั้น ใช้เครื่องปรุงรสเช่นออริกาโน, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, มาจอแรม เข้ากันได้ดีกับทั้งไก่ มันฝรั่ง และชีส
หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ ให้ใช้เฟต้าชีสแทนชีสแข็ง วิธีนี้จะทำให้แป้งบางและนุ่มขึ้น หากคุณต้องการเปลือกแข็งคุณต้องเลือกชีสขูดอย่างหนักและกดด้วยมือของคุณ
ตัดมันฝรั่งให้บางที่สุด สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้เครื่องหั่นกะหล่ำปลีได้ วางวงกลมทับซ้อนกัน คุณไม่ควรทดลองกับมันฝรั่งขูด - แน่นอนมันจะปรุงเร็วขึ้น แต่รูปลักษณ์ของจานจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์และตัวมันฝรั่งเองจะดูเหมือนโจ๊ก