อูข่าปรุงในที่โล่ง - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! ปัจจุบันอาหารจานนี้มีอายุมากกว่า 300 ปี เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของอาหารรัสเซีย ปรุงจากปลาอะไรก็ได้ สามารถใช้ปลาได้หลายชนิด
มันจำเป็น
- - ปลา - 300-400 กรัม
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - เครื่องเทศ: พริกไทยดำและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราจุดไฟที่ริมฝั่งแม่น้ำโดยไม่ลืมเอาคันเบ็ด หม้อ น้ำจืด และส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดติดตัวไปด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ปลาจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอนว่าหลังจากจับมันจากอ่างเก็บน้ำแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
น้ำซุปต้มจากเศษ (หัว, หาง, กระดูกสันหลัง, ครีบ) จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในการต้านทานน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไปคุณต้องกรองน้ำซุป นั่นคือกำจัดเรื่องที่สนใจทั้งหมด จากนั้นใส่เกลือและใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ปลาที่มีหัวหอมสับเป็นครึ่งวงจะถูกส่งไปยังกาต้มน้ำ 15 นาทีก่อนปรุง เพิ่มพริกไทยดำในเวลาเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อซุปปลาพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป คลุกเคล้าและต้มต่ออีก 5 นาที ขอแนะนำให้ปิดหม้อที่มีฝาปิด ในช่วงห้านาทีนี้หูจะไม่ถูกต้ม แต่อย่างที่มือสมัครเล่นที่มีประสบการณ์บอกว่ามันถูกต้ม