ไนเตรตเป็นเกลือของกรดไนตริก พวกมันอยู่ในทุกสิ่งมีชีวิต ดังนั้นการมีอยู่ของพวกมันในร่างกายมนุษย์จึงเป็นไปตามธรรมชาติอย่างแท้จริงและไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แต่สารดังกล่าวมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยทั่วไป ไนเตรตจะเข้าสู่ร่างกายจากผลิตภัณฑ์จากพืช ส่วนใหญ่มาจากผัก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีแยกแยะผักที่ดีต่อสุขภาพออกจากผักไนเตรท
วิธีการกำหนดความเป็นธรรมชาติของผัก
ก่อนอื่น คุณต้องติดตามฤดูกาล หากฤดูกาลเช่นมะเขือเทศยังไม่มาถึงและคุณเห็นมันบนชั้นวางแสดงว่านำเข้ามา และเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพวกเขา ไนเตรตจะถูกเพิ่มเข้าไป ค้นหาความยาวของฤดูเก็บเกี่ยวในประเทศของคุณและอย่าหลงกล
สารเคมีถูกเติมลงในผักเพื่อรักษาลักษณะที่ปรากฏ ดังนั้นหากอาหารดูไร้ที่ติ สด และแข็งแรงอย่างผิดธรรมชาติ มันอาจจะไม่ได้ประโยชน์อะไรกับคุณเลย
โปรดจำไว้ว่ากลิ่นของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะดึงดูดคนแคระและแมลงวันเท่านั้น ดังนั้นพวกมันจึงเพิกเฉยต่อผลิตภัณฑ์ไนเตรตโดยสิ้นเชิง
วิธีที่จะไม่ผิดพลาดเมื่อเลือกผัก
เมื่อเลือกมะเขือเทศให้ใส่ใจกับสีของมัน หากมีโทนสีส้มแสดงว่าปลูกโดยใช้ปุ๋ย จากนั้นชิมมะเขือเทศ กดด้วยนิ้วของคุณ: หากผิวหนังไม่แตกและมีรอยบุบจากนิ้วบนนั้น เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีไนเตรตอยู่เต็ม
บางครั้งมะเขือเทศก็ขายตรงกิ่ง มะเขือเทศเคมียังคงความสวยงามและสดใหม่ ไม่หลุดจากกิ่ง แม้ว่าภายในจะเริ่มเน่าก็ตาม
เวลาเลือกแตงกวา ให้เอามือแตะผิวแตงกวา เดือยแหลมที่อ่อนนุ่มบางและซักได้ง่ายบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ หนามที่หยาบกร้านและผิวสีเขียวเข้มหมายถึงแตงกวาที่ปลูกในไร่ไนเตรต หากไม่มีกลิ่นก็ไม่ควรซื้อแตงกวาเช่นกัน
นักข่าวทำการทดลองพิเศษ ซึ่งปรากฏว่าแตงกวาส่วนใหญ่ในตลาดสมัยใหม่และในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีกลิ่น ดังนั้นจึงไม่มีรส
เมื่อเลือกแครอทให้ใส่ใจกับสี สีส้มธรรมชาติล้วน ไม่มีจุดสีเขียวและสีเหลือง
เมื่อเลือกกะหล่ำปลีอย่าถือว่าจุดสีดำและจุดบนนั้นบ่งชี้ว่าไม่มีไนเตรต ในทางตรงกันข้าม จุดดำบนใบคือเชื้อราที่ปรากฏบนผักไนเตรตอย่างแม่นยำ
รู้สึกหัวกะหล่ำปลี ใบธรรมชาติมักจะหนาแน่น โคนใบที่ก้านไม่ควรหนา
หัวมันฝรั่งที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีสามารถจดจำได้ด้วยรูปลักษณ์และการสัมผัส มันฝรั่งที่มีจุดสีเขียวแสดงว่าหัวได้รับแสงแดดนานเกินไป จุดเหล่านี้เป็นสัญญาณของการปรากฏตัวของโซลานีนที่เป็นพิษซึ่งผลิตในพืชและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์แม้ในปริมาณน้อย
มันฝรั่งธรรมชาติควรแน่นและแน่น หัวที่มีสารกำจัดศัตรูพืชและไนเตรตจำนวนมากมีลักษณะเรียบและสม่ำเสมอและค่อนข้างอ่อนเมื่อสัมผัส
เมื่อคุณกดมันฝรั่งด้วยเล็บมือของคุณ คุณควรได้ยินเสียงกระทืบ หากเล็บเข้าไปในหัวโดยไม่มีเสียงแสดงว่ามันฝรั่งนั้นปลูกด้วยปุ๋ยแร่ธาตุและไนโตรเจน