หมูสามชั้นอบในกระดาษฟอยล์กับกระเทียมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะเป็นเมนูเสริมที่ดี นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดจะไม่ปฏิเสธที่จะลิ้มรสเนื้อนุ่ม ๆ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นของกระเทียมและเครื่องเทศ
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ในการปรุงเนื้อหน้าอกด้วยกระดาษฟอยล์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หมูสามชั้น 1-1.5 กก., กระเทียม 3-4 กลีบ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, สมุนไพรหอม, เกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
ในการเตรียมหมูสามชั้นอบในกระดาษฟอยล์ แนะนำให้เอาชิ้นเนื้อที่มีไขมันเป็นชั้นเล็กๆ มาพอประมาณ ซี่โครงหมูต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นไหลผ่านและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีการตัดสินใจที่จะอบเนื้อหน้าอกในรูปแบบของม้วนจำเป็นต้องตัดกระดูกและกระดูกอ่อนทั้งหมดออก ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
สูตรอกไก่อบฟอยล์
บนพื้นผิวทั้งหมดของหน้าอกมีการตัดขนาดเล็กพอที่จะใส่แผ่นกระเทียม หน้าอกถูกปกคลุมด้วยเกลือและทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นเกลือจะถูกชะล้างออกและเนื้อจะแห้งอีกครั้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
ถูเนื้อหน้าอกแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ทำจากปาปริก้า พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ฟอยล์พับเป็น 2-3 ชั้น หน้าอกถูกวางไว้บนนั้นและขอบของฟอยล์ถูกห่ออย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำและไขมันรั่วไหลออกมาซึ่งจะโดดเด่นกว่าเนื้อในระหว่างการอบ
จานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณทำหมอนสมุนไพรอะโรมาติกบนกระดาษฟอยล์เป็นครั้งแรก คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี หากเนื้ออบในรูปแบบของม้วนคุณต้องม้วนหน้าอกให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง
เนื้อหน้าอกในกระดาษฟอยล์จะถูกโอนไปยังจานอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150-160 ° C การปรุงเนื้อหน้าอกด้วยกระดาษฟอยล์จะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง นำเนื้อสำเร็จรูปออกจากเตาอบและนำออกจากฟอยล์
หากใช้เนื้อหน้าอกเป็นอาหารจานหลักก็ควรเตรียมเครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้มหรือกะหล่ำปลีขาวตุ๋น อย่างไรก็ตาม แม้จะมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากมาย แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปรุงเนื้ออกไก่ด้วยตัวเอง ซึ่งใช้สำหรับการหั่นในภายหลัง ตัวอย่างเช่น เนื้อหน้าอกสามารถเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในแซนวิชหรือเนื้อโคลด์คัทกับซอสลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อย
เนื้อซี่โครงที่ปรุงเป็นม้วนไม่สามารถหลุดออกจากเกลียวได้ คุณต้องรอจนกว่าจานจะเย็นลงแล้วจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วค่อยๆ คลายออกจากสายรัด