อาหารปีใหม่ที่ดีที่สุดคืออาหารที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ท้ายที่สุดแล้วช่วงเวลาไม่นานก่อนเริ่มวันหยุดนั้นดีกว่าที่จะอุทิศให้กับการดูแลส่วนตัวมากกว่าการเตรียมตัวอย่างไข้ ของขบเคี้ยวปีใหม่นี้คือ "ป้อมปืน" ของมะเขือยาวและชีส นอกจากนี้ยังมีคุณธรรมอื่น ๆ คือสดใส มีรสชาติอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
มันจำเป็น
- - 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
- - พริกหยวกแดง 1 อัน
- - บวบสีเหลืองหรือสีเขียว 1 อัน
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - หอมแดง 1 หัว
- - เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- - มะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- - ใบโหระพาสีม่วง 25 กรัม
- - ชีสแพะ 300 กรัม
- - น้ำมันมะกอก;
- - เกลือและพริกไทยดำป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบางเท่าๆ กัน อุ่นน้ำมันมะกอกและทอดชิ้นในชั้นเดียว ในขณะที่คุณนำแต่ละชุดออกจากกระทะ วางวงกลมบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน สับหัวหอมและบวบด้วย สับกระเทียม เพิ่มความร้อนใต้กระทะที่ทอดมะเขือยาวให้สูงสุดเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดผักสับประมาณ 3-5 นาทีคนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกและผัดจนระเหย
ขั้นตอนที่ 3
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ผักที่เหลือในกระทะ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที นำออกจากเตา แช่เย็นเล็กน้อยแล้วโยนด้วยเคเปอร์ ชีส มะกอกหั่นฝอย และใบโหระพาสับ
ขั้นตอนที่ 4
นำชามที่ทนไฟขนาดเล็กและเรียงด้านล่างด้วยชิ้นมะเขือยาว ใส่ผักกับชีสหนึ่งชั้น จากนั้นชั้นของมะเขือยาวอีกครั้ง และอื่นๆ จนกระทั่งชามเต็ม ชั้นสุดท้ายควรเป็นมะเขือยาว เมื่อประกอบ "ป้อมปืน" ให้กดบนชั้นเพื่อให้มีความหนาแน่นสูง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 200C. นำเข้าอบ 12-15 นาที แล้วแช่เย็น วาง turrets บนถาด ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น