ผลไม้และชีสกระท่อมเป็นส่วนผสมที่อร่อยซึ่งทาร์ตจะทำงานได้ดี ตามสูตรนี้ ทาร์ตจะมีรสหวานปานกลาง ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่จะกระจายไปทั่วทั้งบ้าน รวบรวมครัวเรือนไว้บนโต๊ะเดียว
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 215 กรัม
- - เนย 125 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำน้ำแข็ง
- สำหรับการกรอก:
- - ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม
- - คอทเทจชีส 140 กรัม 15%;
- - น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
- - 2 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะข้นหรือแป้ง
- สำหรับครีม:
- - สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
- - ครีมแช่เย็น 1 แก้ว 35%;
- - เกล็ดมะพร้าว 1/2 ถ้วย;
- - วอลนัท 70 กรัม
- - ช็อคโกแลต 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาทำแป้งกัน รวมแป้งและเนยแช่เย็นลงในเครื่องเตรียมอาหารในครัวจนแตก (สามารถถูด้วยมือได้) เทลงในน้ำนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ในแม่พิมพ์, แบบฟอร์มด้านข้าง, ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ปั้นแป้งในแม่พิมพ์, ปิดด้วยกระดาษรองอบ, โรยถั่วด้านบน, อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา เตาอบ. แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นโดยการเอาโหลด
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้สำหรับทาร์ต ใช้เครื่องผสม ตีคอทเทจชีสกับนมเปรี้ยวจนฟู ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง ข้นหรือแป้งในขณะที่ตี เทไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแป้ง นำเข้าเตาอบ (ห้ามปิดหลังจากอบแป้ง) อบประมาณ 30 นาที แล้วจึงเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ยังคงเตรียมครีม นำสับปะรดกระป๋องออกจากน้ำเชื่อม สับให้ละเอียด แล้วใส่ตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก เพิ่มวอลนัทสับและมะพร้าว ตีครีมหนักจนตั้งยอดเป็นเวลา 5 นาที ผสมกับสับปะรด - ครีมทาร์ตพร้อม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ครีมที่ทำเสร็จแล้วลงบนทาร์ตที่เย็นแล้วเป็นชั้นสม่ำเสมอ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำและตกแต่งด้านบนของทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วด้วย เสิร์ฟเย็น.