คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารอิตาเลียน ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ อิ่มอร่อยไม่ธรรมดาแม้ว่าจะไม่ง่ายนัก แต่ปรุงครั้งเดียวแล้วคุณจะหลงรักสูตรนี้
มันจำเป็น
- สำหรับซอส:
- - ครีม 400 กรัม (ไขมัน)
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - กุ้ง 20 ตัว
- - น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา
- - มะเขือเทศเชอรี่ 8 ลูก
- - Parmesan 100 กรัม
- - ไข่ 4 ฟอง
- สำหรับพาสต้า:
- - พาสต้า 240 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- - พาร์เมซาน 80 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำไว้ใต้เส้นพาสต้า แต่ไฟ
ขั้นตอนที่ 2
ลอกเปลือกกุ้งตามจำนวนที่ต้องการ (คุณสามารถลิ้มรสได้มากหรือน้อย) จากเปลือกหัวและสิ่งอื่น ๆ หั่นตามด้านหลังแล้วนำด้ายสีเข้มออก (สามารถมีสีใดก็ได้)
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมแล้วใช้มีดบดบนกระดานแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ขูด Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ อย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา และพาสต้าในน้ำเดือด ต้มตามคำแนะนำ แล้วทิ้งในกระชอน ขณะปรุงพาสต้า ให้เตรียมซอส ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ทอดกุ้งในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นใส่กลีบกระเทียมสับและชิ้นมะเขือเทศลงในกุ้ง คนให้เข้ากันสักครู่ ลดความร้อนและเทครีม นำครีมไปต้มและระเหยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากซอสข้นแล้วให้ใส่พาสต้าลงไป ผัดตีไข่แดงและเพิ่มชีสคน ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีแล้วนำออกจากเตา แบ่งพาสต้ากุ้งลงในชาม โรยด้วยชีสก่อนเสิร์ฟ