จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับวันหยุด ท้ายที่สุดปลาหมึกเองก็อร่อยมากและผักก็มีประโยชน์ และผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว! ใช้เวลาปรุงไม่นานนัก เพราะปลาหมึกเองไม่สามารถปรุงได้นาน มิฉะนั้น ปลาหมึกจะมีรสเหมือนยาง
มันจำเป็น
- - ปลาหมึก 1 กิโลกรัม (เอาเนื้อ)
- - ห้าแครอท
- - สองหัวหอม;
- - แป้งครึ่งแก้ว
- - ดอกคาร์เนชั่นสี่ดอก
- - น้ำมัน (คุณต้องการผัก), แป้ง, น้ำตาล, เครื่องเทศอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาหมึก, ต้ม, เย็น, หั่นเป็นเส้น ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเดือด - ทอดไม่เกินสามนาที! การทำเช่นนี้ในกระทะหรือกระทะที่อุ่นด้วยความร้อนสูงจะดีกว่า
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน หัวหอมควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดกับแครอทแล้วเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม ปรุงรสด้วยกานพลูและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมปลาหมึกกับผักที่เตรียมไว้ พักจานและจานไว้ก่อน ต่อไปเป็นซอส
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมซอสให้ทอดแป้งในน้ำมัน - ควรได้สีทองเทครีมเปรี้ยวลงไปผัด ถัดไปเจือจางซอสร้อนด้วยน้ำเล็กน้อยใส่น้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที - ความสม่ำเสมอของซอสควรเป็นครีมเปรี้ยว เทซอสครีมลงบนส่วนผสมของปลาหมึก/ผัก ใส่ในเตาอบอบประมาณสิบนาที (เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้า)