เฟรนช์ฟรายส์มีแฟนๆ นับล้านทั่วโลก ก่อนหน้านี้ เมื่อร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในเครือยังไม่พัฒนาเท่าตอนนี้ Fries ชอบทำอาหารที่บ้าน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านได้ทอดมันฝรั่งน้อยลงแม้ว่าความรักที่มีต่อพวกเขายังไม่สิ้นสุด เนื่องจากจานนี้ถือว่ามีแคลอรีสูงมากและต้องใช้น้ำมันในปริมาณมาก จึงไม่ได้มาเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แต่ถ้าคุณยังคงเป็นแฟนตัวยงของ Free คุณไม่จำเป็นต้องเลิกสนุกด้วยการยอมแพ้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำในเตาอบ น้ำมันสำหรับวิธีนี้ไม่ต้องการอะไรเลย และรสชาติจะยังคงเหมือนเดิม
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 1 กก. (7-8 ชิ้น);;
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - เกลือ;
- - พริกหยวกแดง
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - กระดาษ parchment;
- - แผ่นอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วล้างใต้น้ำไหลเพื่อล้างสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด หลังจากนั้นตัดเป็นเส้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. หลังจากนั้นพับชิ้นงานทั้งหมดลงในชามที่เติมน้ำเย็นจัดและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อหมดเวลา ให้สะเด็ดน้ำออกจากชาม แล้วเช็ดหลอดมันฝรั่งให้แห้งด้วยห้องครัวหรือกระดาษเช็ดมือ - ควรแห้งสนิท แล้วเทลงในชาม
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ ตอกไข่ไก่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงสามารถแช่เย็นและนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ในภายหลัง เช่น ใช้ทาไขมันขนมอบด้วย และเทโปรตีนลงในจานแห้งที่สะอาดแล้วตีจนตั้งยอดอ่อนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมหัวตี
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้รวมวิปปิ้งสีขาวกับมันฝรั่งและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ฟางแต่ละใบยังคงปกคลุมอยู่ ทันทีที่งานเตรียมการเสร็จสิ้น เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 5
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันดอกทานตะวัน จัดมันฝรั่งทั้งหมดเพื่อให้ได้ชั้นเดียว หากต้องการให้โรยด้วยพริกหยวกแดงทันที
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเตาอบอุ่นขึ้นแล้ว ให้วางแผ่นอบลงไป แล้วอบ "Fries" จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที เทอาหารสำเร็จรูปลงในชาม เกลือ คนและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือราดซอสที่คุณชื่นชอบ แม้แต่เด็กก็สามารถให้มันฝรั่งได้โดยไม่ต้องกลัว