เนื้อสัตว์ที่มีลูกพรุนในเตาอบสามารถปรุงด้วยการเพิ่มผัก ครีม ฯลฯ ผลไม้แห้งเหล่านี้รวมกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทและเผยให้เห็นรสชาติของเนื้อแกะ หมู และเนื้อวัวได้อย่างลงตัว สามารถเพิ่มสูตรอาหารได้ตามใจชอบ
มันจำเป็น
- - หมู, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, ลูกพรุน, วอลนัท, น้ำมันพืช, ชีสขูด, กระเทียมและมายองเนส;
- - เนื้อวัว, แครอท, กระเทียม, ลูกพรุน, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ฟอยล์, หัวหอม, สมุนไพร;
- - เนื้อแกะ, ลูกพรุน, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ, ฟอยล์, หม้อ, เกลือ, พริกไทย, เห็ด, ชีสขูด;
- - หมู ครีม หรือครีมเปรี้ยว ลูกพรุน เกลือ พริกไทย น้ำ จานอบ น้ำมัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลูกพรุนเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท เช่นเดียวกับไวน์ ครีม น้ำส้มสายชู ฯลฯ อาหารจานอร่อยที่ใช้ผลิตภัณฑ์หลักทั้งสองนี้จะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล และครอบครัวของคุณจะมีความสุขเพียงใดหากคุณทำอาหารไม่ใช่สำหรับวันหยุด แต่สำหรับอาหารค่ำธรรมดาๆ เพียงเพื่อเอาใจพวกเขา! มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงเนื้อด้วยลูกพรุนในเตาอบ คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดและปรุงอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมนิ้วหมูกับลูกพรุน ให้หั่นเนื้อสันใน 700 กรัมเป็นชิ้นๆ แล้วตีทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เคลือบด้านบนด้วยสับมัสตาร์ดแล้ววางลูกพลัม 2-3 ลูกที่ยัดไส้ด้วยวอลนัทไว้ด้านบน ม้วนม้วนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ปรุงม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5-10 นาที ใส่ส่วนผสมของชีสขูด กระเทียมสับ และมายองเนสลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ในการปรุงเนื้ออบกับลูกพรุนคุณต้องล้างเนื้อสันใน 1 กิโลกรัมให้แห้งและหั่นเป็นส่วน ๆ สับแครอทหนึ่งแครอทและกระเทียมสองกลีบ นึ่งผลไม้แห้ง 200 กรัมด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนสักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำและบด หั่นเป็นชิ้นลึกให้ทั่วเนื้อ เกลือ และยัดไส้ด้วยลูกพรุนและผัก หากต้องการคุณสามารถขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พับกระดาษฟอยล์ลงครึ่งหนึ่ง วางหัวหอมและสมุนไพรอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่เนื้อ โรยด้านบนอีกครั้งด้วยหัวหอมและสมุนไพร จำเป็นต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 250-300 ° C เป็นเวลา 40-60 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เนื้อแกะและลูกพรุนในหม้อสำหรับเทศกาลและอร่อยถูกจัดเตรียมไว้ดังนี้: เนื้อแกะ 800 กรัมควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ลูกพรุนในปริมาณ 300 กรัมจะต้องสับ ปอกและหั่นแครอท 2 หัว หัวหอม 3 หัว และมันฝรั่ง 1 กก. ผัดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมและแครอทลงไป เคี่ยวเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ลูกพรุนเติมน้ำเล็กน้อยเกลือและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อหาทั้งหมดในกระทะลงในหม้อเติมน้ำลงในหม้อ 2/3 ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ 1-1, 5 ชั่วโมง โดยหมุนวาล์วให้ทำเครื่องหมายที่ 170 ° C คุณจะไม่เสียจานถ้าเห็ดและชีสขูดปรากฏในสูตร
ขั้นตอนที่ 5
สามารถรับเนื้อที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากได้โดยการปรุงอาหารด้วยการเติมครีมหรือครีมเปรี้ยว นึ่งลูกพรุน 200 กรัมด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ควรต้มคอหมูประมาณ 700 กรัมจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำผลไม้แห้งออกจากน้ำแล้วสับให้ละเอียด น้ำที่เหลือจะต้องผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยว 400 กรัมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จาระบีจานอบด้วยเนยใส่เนื้อลูกพรุนลงไปแล้วเทส่วนผสมครีม อบที่ 180 ° C ครึ่งชั่วโมง