สหายที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ในกระบวนการปรุงคือสมุนไพรและกระเทียม ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่น่ารับประทานให้กับจาน ตัวอย่างเช่น การปรุงอาหารแกะต้องใช้โหระพาและมาจอแรม ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เนื้อแกะชุ่มฉ่ำพร้อมสมุนไพรและกระเทียมไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นปกติเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับโต๊ะเทศกาลอีกด้วย
มันจำเป็น
- - แฮมแกะ 1, 5 กก.
- - พริกไทยดำ 8-10 ชิ้น
- - กระเทียม 4-5 กลีบ
- - โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - มาจอแรม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดพริกไทยดำอย่างดีในครก
ขั้นตอนที่ 2
สับกระเทียมอย่างประณีตใส่พริกไทยแล้วบดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ในชามแยกผสมโหระพาและมาจอแรมกับน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระเทียมและพริกไทยที่โขลกลงในสมุนไพร รวมทั้งเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 5
ล้างเนื้อให้สะอาดแห้งและขูดด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม แกะเนื้อแกะทิ้งไว้ให้หมัก 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ในจานอบ
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาแล้วอบเนื้อแกะประมาณ 2 ชั่วโมง บัควีทข้าวหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์