สเต็กทูน่ากับคาโปนาต้าผักเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม การรักษาดังกล่าวจะเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานแยกต่างหากหรือใช้เป็นส่วนเสริมกับเครื่องเคียง
มันจำเป็น
- - สเต็กทูน่า 4 ชิ้น
- - เนยแข็งพามิแสน
- - ปราชญ์
- - ไธม์
- - หอมแดง 1 ลูก
- - บวบ 1 ลูก
- - มะเขือยาว 1 ลูก
- - มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - น้ำมันมะกอก
- - น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
- - มะนาว 1 ลูก
- - เนยใส
- - เกลือทะเล
- - พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงรสสเต็กปลาทูน่าด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดปลาในน้ำมันมะกอก ตัดกองเป็นหลายชิ้น คุณต้องปรุงปลาทูน่าจนสุกครึ่งเพื่อให้เป็นสีแดงในการตัด
ขั้นตอนที่ 2
หั่นมะเขือเทศ มะเขือยาว บวบ หอมแดง และพริกหยวกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดส่วนผสมผักในน้ำมันมะกอก ขณะทำอาหาร ใส่กระเทียมสับ เนยใส และเสจลงในกระทะ รวมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมะเขือเทศ เกลือทะเล และพริกไทยดำสักครู่จนนุ่ม สำหรับรสชาติที่ไม่ธรรมดา ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
ขั้นตอนที่ 3
วางคาโปนาต้าผักที่ปรุงสุกจำนวนเล็กน้อยบนจานแล้ววางสเต็กทูน่าไว้ด้านบน ควรทำในลักษณะที่ผักแทบมองไม่เห็นภายใต้ทูน่า
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถตกแต่งจานด้วยพาเมซาน โหระพา หรือถั่วไพน์นัท ปรุงรสสเต็กเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ