กระเทียมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ประโยชน์และรสชาติของมันเกือบจะเหมือนกับหน่อไม้ฝรั่งที่มีชื่อเสียง ดังนั้นจึงถูกเรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งของคนจน" อย่างไม่เป็นธรรม กระเทียมมีความแตกต่างจากหัวหอมอื่น ๆ อีกประการหนึ่ง - เมื่อเก็บไว้ในนั้นปริมาณของกรดแอสคอร์บิกจะเพิ่มขึ้น แต่หัวหอมอื่น ๆ จะสูญเสียไประหว่างการเก็บรักษา คุณสามารถเก็บกระเทียมหอมได้ประมาณหกเดือน
ผู้หญิงที่กังวลเรื่องการลดน้ำหนักสามารถใช้กระเทียมในอาหารได้ ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยน้ำตาล วิตามิน โปรตีน เกลือแร่ และสารต่างๆ เช่น โพแทสเซียม
เมื่อลดน้ำหนักการกินกระเทียมจะสะดวกเพราะสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว แต่มีแคลอรี่น้อยที่สุดและรสชาติก็น่าพอใจและน่ารับประทาน หัวหอมนี้สามารถต้ม ทอด และบรรจุกระป๋องได้ เหมาะสำหรับใช้ทั้งแบบดิบและแบบแห้ง และแบบแช่แข็งแบบสด ๆ และคุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดแคลนอาหาร หากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ป้องกันไม่ให้น้ำหนักเกิน ต้องแน่ใจว่าได้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณ
คุณสามารถทำอาหารไดเอทแบบง่ายๆ ได้จากต้นหอม ตัวอย่างเช่นสลัด ต้องปอกเปลือกหัวหอมหลายต้นและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกมา แช่เย็น สับ ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากถั่วเหลือง คุณสามารถปรุงรสสลัดเพื่อลิ้มรส