แม่บ้านหลายคนชอบอบแพนเค้กจึงทำให้คนที่คุณรักมีความสุขอย่างสุดจะพรรณนา และแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเอง และบางคนเพิ่งเริ่มเรียนรู้ ตามกฎแล้วชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานจะรวมอยู่ในแป้งแพนเค้ก: แป้ง, นม, ไข่และเนย แต่ถ้าคุณต้องการลองทำสิ่งใหม่ ๆ ลองพิจารณาตัวเลือกในการทำแพนเค้กในน้ำแร่อย่างละเอียด และเพื่อให้มีความละเอียดอ่อนบางและอร่อยเป็นพิเศษคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่เรียบง่าย
มันจำเป็น
- - น้ำแร่ (พร้อมแก๊ส) - 400 มล.
- - นม - 400 มล.
- - แป้ง - 3 ถ้วย (ประมาณ 400 กรัม)
- - ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- - เนย - 50 กรัมสำหรับแป้งและ 50 กรัมสำหรับหล่อลื่น (ไม่จำเป็น)
- - น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- - กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมชามลึกหรือกระทะเพื่อช่วยคนแป้ง ตอกไข่ลงไป ตีเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วเทนมลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยจนเป็นของเหลวในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่และนมพร้อมกับเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ปัดหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเทน้ำแร่และคนด้วยมือ จากนั้นใส่แป้งเป็นส่วนๆ คนตลอดเวลา และดูความสม่ำเสมอ ความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง ดังนั้นหากคุณต้องการแพนเค้กที่บางลงแป้งไม่ควรหนากว่าคีเฟอร์ที่ซื้อมา
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อแป้งพร้อม ทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อชงเล็กน้อย จากนั้นจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะได้ง่ายขึ้นและแพนเค้กจะพลิกกลับได้ดี
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้กระทะ (ควรเป็นกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะพิเศษสำหรับทำแพนเค้ก) ให้ความร้อนได้ดี คุณต้องให้ความร้อนอย่างน้อย 4-5 นาที สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือถูด้านล่างด้วยหางอ้วนหรือเบคอน
ขั้นตอนที่ 6
ผัดแป้งใส่ทัพพี 3/4 แล้วเทลงตรงกลางกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด เมื่อผ่านไปประมาณ 30 วินาที ให้ตรวจสอบแพนเค้ก หากก้นเป็นสีดอกกุหลาบจะต้องพลิกกลับด้วยวิธีที่สะดวก - ด้วยมือทั้งสองหรือโดยการงัดด้วยไม้พาย อบแพนเค้กอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลเหมือนกัน แล้วตักใส่จาน ในเวลาเดียวกันหากต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 7
อบแพนเค้กแป้งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน คนแป้งเบา ๆ ก่อนตักทัพพี ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปในน้ำแร่ในกองแล้วเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น แยม คอทเทจชีสและอื่น ๆ