วิธีทำไก่อบสมุนไพร

สารบัญ:

วิธีทำไก่อบสมุนไพร
วิธีทำไก่อบสมุนไพร

วีดีโอ: วิธีทำไก่อบสมุนไพร

วีดีโอ: วิธีทำไก่อบสมุนไพร
วีดีโอ: [แจกสูตร] ไก่อบตะไคร้ - สูตรลับของเจ๊หมู 2024, อาจ
Anonim

ไก่อบสมุนไพรเป็นอาหารสากล คุณสามารถปรุงไก่ทั้งตัวหรืออบแต่ละส่วน ยัดไส้ไก่ด้วยสมุนไพร หรือปรุงด้วยเปลือกสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเลือกสูตรอาหารได้ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณต้องการให้อาหาร ส่วนใดของนกที่คุณต้องการเสิร์ฟ เวลาที่คุณยินดีจะทำอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารของครอบครัวและโต๊ะเทศกาล

วิธีทำไก่อบสมุนไพร
วิธีทำไก่อบสมุนไพร

มันจำเป็น

    • ไก่
    • อบด้วยมะนาวและสมุนไพร
    • ไก่ 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 2 กก.
    • 2 หัวหอมขนาดกลาง
    • กระเทียม 1 หัว;
    • 2 แครอท;
    • คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
    • 1 มะนาว;
    • สมุนไพรหอม 100-150 กรัม (โรสแมรี่
    • ปราชญ์
    • ไธม์
    • เชอร์วิล ฯลฯ
    • รสชาติ)
    • น้ำมันมะกอก
    • เกลือ
    • พริกไทย.
    • ขาไก่อบสมุนไพรสด
    • 8 น่องไก่;
    • ขนมปังขาว 300 กรัมไม่มีเปลือก
    • เหม็นอับเล็กน้อย
    • ผักชีฝรั่งสับอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
    • ต้นมาจอแรม
    • ทาร์รากอน
    • ใบโหระพาและโรสแมรี่;
    • เนย 100 กรัม
    • กระเทียม 2 กลีบ;
    • เกลือ
    • พริกไทย.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ไก่อบทั้งตัวกับมะนาวและสมุนไพร

สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกไก่ชุบขนาดกลางที่แช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง นำนกออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร เปิดเตาอบที่ 240C.

ขั้นตอนที่ 2

ล้างผักแต่ไม่ต้องปอกเปลือก แยกกระเทียมออกเป็นกลีบ ตัดแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่ วางผักในกระทะย่างแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่ 3

ถูไก่ให้ทั่วด้วยน้ำมัน เกลือทะเล และพริกไทยป่น ใส่มะนาวในไมโครเวฟ 30-40 วินาที - จะทำให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น ล้างและทำให้แห้งสมุนไพร ใส่มะนาวและสมุนไพรลงในไก่ วางสัตว์ปีกโดยคว่ำเต้านมลงในไก่เนื้อผัก วางหม้อในเตาอุ่นและลดความร้อนเป็น 200C อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 4

นำนกออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พัก 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมซอสได้

ขั้นตอนที่ 5

ขาไก่อบสมุนไพร

ทำน้ำดองด้วยเนยละลาย กระเทียมสับ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ใส่สมุนไพรอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล้างหน้าแข้ง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมง ก่อนอบ 15 นาที นำไก่ออกแล้วปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 6

ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อปั่นเศษขนมปังที่ร่วนจากขนมปังที่ค้างเล็กน้อย ผสมขนมปังกับเกลือ พริกไทย และสมุนไพรที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 200C.

ขั้นตอนที่ 7

จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมัน จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบ ชิ้นไก่ไม่ควรแน่นเกินไป อบน่องประมาณ 1 ชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง