เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลัก เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อประกอบด้วยวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็น นอกจากนี้ยังเป็นซัพพลายเออร์หลักของธาตุเหล็กสำหรับร่างกาย
มีโปรตีนจำนวนมากรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อสัตว์ถูกดูดซึมได้ดีโดยระบบย่อยอาหารของมนุษย์ มีผลดีต่อระบบโครงร่างและระบบประสาท
ประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมาก เป็นประโยชน์สำหรับการเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ทางที่ดีควรบริโภคเนื้ออ่อนเพราะย่อยง่ายกว่า
ในโคเลสเตอรอลน้อยมาก เนื่องจากมีเลซิติน เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ เนื้อนี้ยังมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อหมูอีกด้วย
ขึ้นชื่อว่ามีไขมันต่ำ จึงมักใช้ในโภชนาการอาหาร มันทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ, การทำงานของไต สามารถบริโภคได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้
ย่อยง่ายและเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ไก่งวงเป็นอาหารที่ดีในการป้องกันโรคข้อ