ไอศกรีมเป็นของหวานที่อร่อย สดชื่น ที่หลายคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียคือ มีแคลอรีสูง ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ผู้ที่ไม่ต้องการละทิ้งอาหารอันโอชะควรมองหาตัวเลือกที่ปราศจากน้ำตาลหรือทำไอศกรีมด้วยมือของพวกเขาเอง
ไอศกรีมสำหรับลดน้ำหนัก: คุณสมบัติคืออะไร
ไอศกรีมประกอบด้วยไขมันนมและน้ำตาลซึ่งมีแคลอรีสูง แชมป์ด้านโภชนาการคือไอศกรีมซันเดย์สุดคลาสสิก อันดับที่สองคือไอศกรีมที่มีการอุดฟัน: แยม, แยมผิวส้ม, คาราเมล, ถั่ว, ช็อคโกแลตหรือเศษวาฟเฟิล แคลอรี่อย่างน้อยที่สุดมีหินแกรนิตและไอติมซึ่งไม่รวมถึงครีม นม เนย อย่างไรก็ตาม ของหวานเหล่านี้มีข้อผิดพลาด - ปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นซึ่งไม่ได้ส่งผลให้น้ำหนักลดลง
ผู้อดอาหารมักทำผิดพลาดในการซื้อขนมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักเลยเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาไม่ได้ต่ำกว่าอาหารอันโอชะทั่วไปเลย ในสูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานที่ปลอดภัยอื่น ๆ ได้แก่ ฟรุกโตส ไซลิทอล หญ้าหวาน ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำ แต่ไอศกรีมอุตสาหกรรมไม่เพียงประกอบด้วยส่วนผสมที่หวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันที่ดูดซับอย่างรวดเร็วซึ่งขัดขวางการลดน้ำหนัก
วิธีที่ดีที่สุดคือทำไอศกรีมของคุณเอง วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมเพื่อลิ้มรส แทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานที่เบากว่า และเพิ่มปริมาณผลไม้ นอกจากนี้การรักษาแบบโฮมเมดไม่มีสีเทียม, รสชาติ, สารเพิ่มความข้นและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ไม่มีประโยชน์มาก การเรียนรู้ศิลปะการทำไอศกรีมเป็นเรื่องง่าย เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารเบื้องต้น ค่อยๆ ฝึกฝนตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น
ไอติมปราศจากน้ำตาล: การเตรียมทีละขั้นตอน
ของหวานเพื่อสุขภาพและอร่อยจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและน้ำซุปข้นผลไม้มีเพียง 248 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมที่ให้บริการ เพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้น อนุญาตให้ดื่มด่ำกับไอศกรีมสองเสิร์ฟต่อสัปดาห์ สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลต่างๆ: สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ลูกพีช แอปริคอต แตง กล้วย ผลไม้ควรสุกด้วยเนื้อหวานและฉ่ำ - ไอศกรีมจะอร่อยกว่า
ส่วนผสม:
- น้ำซุปข้นผลไม้ 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 50 กรัม
- เจลาติน 5 กรัมในผงหรือเม็ด
- น้ำ 100 มล.
- น้ำเชื่อมหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
- ใบสะระแหน่สดสำหรับตกแต่ง
แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น เมื่อมันฟู ให้อุ่นส่วนผสมบนเตา คนจนเม็ดละลายหมด นำมวลเจลาตินออกจากความร้อนและเย็น
ปอกเปลือกและสับผลไม้ในเครื่องปั่น ตีครีมเปรี้ยวให้เป็นก้อนนุ่ม ๆ โดยใช้เครื่องผสมรวมกับน้ำซุปข้นผลไม้ หากใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ให้เติมน้ำเชื่อมหญ้าหวานที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ให้คนให้เข้ากัน
เทเจลาตินที่เย็นและคลายเครียดลงในผ้า เทส่วนผสมลงในชามแช่เย็น เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด พร้อมเสิร์ฟ
ไอศกรีมโยเกิร์ต: ความสุขในการลดน้ำหนัก
ของหวานที่ทำจากโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดใจสาว ๆ ที่ถูกบังคับให้อดอาหาร อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เงื่อนไขสำคัญคือ ส่วนไม่ควรใหญ่เกินไป มิฉะนั้น ของหวานจะทำให้รูปร่างเสียหาย มีสารให้ความหวานอยู่ด้วย แต่ง่ายที่จะข้ามไปโดยเติมผลไม้รสหวาน เช่น ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ กล้วย ลูกแพร์ หรือลูกพีช อีกทางเลือกหนึ่งคือทำไอศกรีมไม่หวานและเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือฟรุกโตสเยลลี่หนึ่งช้อน
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ 50 มล. ไม่มีสารเติมแต่ง
- เนยคุณภาพสูง 10 กรัม
- 3 ไข่แดง;
- น้ำเชื่อมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ
- ผลไม้ (ไม่จำเป็น)
ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม ใส่โยเกิร์ตและเนยตีต่อไปจนส่วนผสมฟูและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ อุ่นในอ่างน้ำจนข้น คนตลอดเวลา นำออกจากเตาและเย็น เพิ่มสารให้ความหวานและผลไม้ปอกเปลือกสับละเอียด
เทส่วนผสมลงในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง เนื้อหาจะถูกกวนทุกชั่วโมงเพื่อให้ไอศกรีมมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ของหวานจะพร้อมใน 5-6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ จัดใส่ชามแช่เย็น แต่งหน้าด้วยผลไม้สดหรือเครื่องปรุง
หินแกรนิตกาแฟดำ: สูตรทีละขั้นตอน
บนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถเสิร์ฟของหวานดั้งเดิม - กรานิต้าที่ทำจากกาแฟสด อาหารอันโอชะนี้ไม่มีไขมันนมและปริมาณน้ำตาลต่ำ คุณสามารถปฏิเสธเหล้ารัมได้ แต่เป็นผู้ที่ให้รสเผ็ดที่ผิดปกติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสม:
- กาแฟเข้มข้น 600 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เหล้ารัมสีเข้มหรือเหล้ากาแฟ
- วิปครีมสำหรับปรุงแต่ง;
- ดาร์กช็อกโกแลตหลายชิ้น
ต้มกาแฟดำเข้มข้น เย็น กรอง ผสมกับน้ำตาลและเหล้ารัม เทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกหรือเซรามิกขนาดกว้างแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อมวลแข็งตัวให้หักด้วยส้อมแล้วแช่แข็งอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
จัดเรียงหิมะกาแฟในชามแช่เย็น ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยวิปครีม 1 ช้อน แล้วโรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูดละเอียดที่ไม่ใส่น้ำตาล เสิร์ฟทันที หินแกรนิตยังสามารถทำจากน้ำผลไม้คั้นสด: ส้ม, ราสเบอร์รี่, ส้มโอ, สตรอเบอร์รี่ ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเฉลิมฉลองคืออาหารอันโอชะที่ทำจากไวน์แดงหรือไวน์ขาว